Dökme demir kazanın bakımı nasıl yapılır, yaygın sorunlar ve depolama
Kazan, evrensel bir dökme demir yemektir. Klasik kap, ateşte yemek pişirmek için tasarlanmış, yarım daire biçimli tabanlı ve kapaklı bir kazan şeklinde yapılmıştır. Bu şekilde hazırlanan yemekler daha lezzetli ve aromatiktir. Uygun bakım ile dökme demir pişirme kapları dayanıklıdır. Mümkün olduğu kadar uzun süre dayanması için, bir dökme demir kazanın nasıl uygun şekilde korunacağını bilmek önemlidir.
Yeni bir dökme demir kazanın kalsinasyonu
Dökme demir, bir demir alaşımının preslenmesi veya dökümü ile yapılan bir malzemedir. Bileşim, zamanla korozyon oluşumuna yol açan küçük bir karbon yüzdesi içerir. Bunun olmasını önlemek için bulaşıkların üretiminde teknik yağ ile işlenirler. İlk kullanımdan önce üretimdeki yağın kalsinasyon ile giderilmesi gerekmektedir. Bulaşıkların satın alınmasından sonra bir kez yapılır.
Yağlı tabakayı tuzla çıkarabilirsiniz. Faaliyet bir apartman dairesinde gerçekleştiriliyorsa, yeterli miktarda duman oluşacağı için odanın havalandırılması önerilir. Kazana tuz dökülür, ocak açılır. Tuzu periyodik olarak karıştırın, kızarana kadar bekleyin. Daha sonra çıkarılır, kabın duvarları kağıtla silinir. İşlemenin ikinci aşaması başlatılır.
Bir dökme demir kazan ayçiçek yağı ile yağlanır, böylece içindeki duvarlar doyurulur, bir film oluşur. Yiyecekleri yapışmaya ve yapışmaya karşı korur. Kazana ayçiçek yağı dökülür ve tabaklar ısıtılır. Hayvansal yağ, duvarları yağlamak için uygundur. Keten tohumu yağı kullanmak en uygunudur, metalin gözeneklerini daha hızlı tıkayarak yüzeyde ince bir film oluşturur. Kabı yağ ile yarım saat ısıtın. Ardından ocağı kapatın, kazanı soğutun, duvarları temiz bir bezle silin. Ardından mutfak eşyaları pişirmeye hazırdır.
Bir ürün pişirildikten sonra nasıl uygun şekilde yıkanır?
Dökme demir kazanın uygun şekilde bakımı, ürünün orijinal görünümünün uzun süre korunmasına ve hizmet ömrünün uzamasına yardımcı olacaktır. Özel bir bakım gerektirmez, sadece belirli tavsiyelere uymak önemlidir.
Evde
İlk işlemden sonra yemek artıkları duvarlara ve tabana yapışmaz, bu nedenle ön temizlik ve ıslatma gerekli değildir. Dökme demir bulaşıkların tel fırça ile yıkanması önerilmez. Kazan, yiyecek artıklarından arındırılır. Kabı suyla doldurun, kaynatın. Daha sonra soğutulur, deterjanlar kullanılarak süngerle yıkanır.
Alan içerisinde
Doğada kazanı kirden hızla temizleyebilirsiniz. Odun ateşinde pişirdikten sonra bulaşıklar yemek artıklarından arındırılır ve ağzına kadar nehir kumu ile doldurulur. Bu formda kazan sabaha kadar közlerin üzerinde ısınmaya bırakılır. Ardından bulaşıkları ocaktan alın, soğumaya bırakın. Kumu çıkarın, kabı tuzla doldurun, açın. Tuz karardıktan sonra içindekileri dökün, içini kuru bir bezle silin.
Yaygın sorunları çözün
Kirlenme türüne bağlı olarak, bir dökme demir kazanın bakım yöntemleri farklılık gösterir. Yemek takımlarının bakımı şu adımları içerir: temizleme, ıslatma, kaynatma. "Kaba" görünüme rağmen, dökme demir pişirme kapları dikkatli kullanım gerektirir.
Nagar
Dökme demir kazanın yüzeyini karbon birikintilerinden temizlemek için ev kimyasallarının kullanılması yasaktır. Bu tür maddeler yağ filminin yapısını bozar, yüzey hızla bozulur. Geleneksel deterjanlar veya halk tarifleri kirlilikle başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Tuz ve su karışımı, kabı karbon birikintilerinden iyi temizler. Kirlenmiş bölgeye yulaf ezmesi sürülür, süngerle silinir ve su ile yıkanır.
Çamaşır sabunu ve kırtasiye yapıştırıcısı, evdeki karbon birikintilerinin giderilmesine yardımcı olacaktır. Bulaşıklar deterjanla yıkanır. Kabı kovaya indirin. Rendelenmiş bir kalıp sabun ve 100 gram yapıştırıcıdan bir karışım hazırlanır. Kovayı suyla doldurun, ocağa koyun. Hazırladığınız karışımı ekleyin ve suda eritin. İçerikler 2-3 saat kaynatılır. Kazanı süngerle temizleyin, suyla durulayın.
kokular
Küf kokusu oluşursa, birkaç yolla giderilebilir. İlk durumda, kazanı yağ ile ateşleyebilirsiniz, koku kaybolacaktır. Kabı tutuşturmak için sofra tuzu kullanabilirsiniz.
İkinci durumda, sirke ile kaynar su çok yardımcı olur. 1: 1 oranında bir çözelti hazırlayın. Bu temizleme yönteminden sonra kazanı yeniden yakmanız gerekecektir.
Pas
Nem, dökme demir kazanın ana düşmanıdır, çünkü malzeme demir içerir.İlk korozyon belirtileri ortaya çıktığında derhal ortadan kaldırılmalıdır, aksi takdirde bulaşıklar kullanılamaz hale gelir. Küçük korozyon lekeleri kabartma tozu ile giderilir. Ürün problemli bölgeye sürülür, üzerine bir damla su eklenir ve sünger ile bölge temizlenir. 10 dakika bekletin, ardından prosedürü tekrarlayın. Kazanı akan su altında durulayın.
Kalın pas tabakaları sirke ile temizlenebilir. 1:1 oranında su ile karıştırılır Kazan bu solüsyona konularak 3 saat bekletilir. Sorunlu bölgeyi tel fırça ile temizleyin.
Bakım ve Saklama Özellikleri
Bir dökme demir kazanı depolamanın ana koşulu, nemin olmamasıdır. Yıkandıktan sonra bulaşıklar kurutulur. Depolama için orta derecede neme sahip bir oda seçin. Kazanın sık kullanılması durumunda, içini yağ ile silin. Bulaşıklar nadiren kullanılıyorsa, dış duvarlara da yağ sürülür.
Kazan, kapağı açık olarak tutulmalıdır. Havaya serbest erişim sağlamak gerekir, aksi takdirde içeride hoş olmayan bir koku çıkacaktır.
İpuçlarına ve püf noktalarına uyulması, dökme demir ürünün ömrünü uzatacak, pas, küf ve hoş olmayan bir koku oluşumu ile ilgili gereksiz sorunlardan kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Uygun bakım ve saklama, bir kazanda pişirilen lezzetli ve aromatik yemeklerin tadını daha uzun süre çıkarmanızı sağlar.