Kışın Yeşil Soğanları Uzun Süre Saklamanın 7 En İyi Yolu

Deneyimli ev hanımları, kış için bahçeden taze yeşil soğan saklamanın yollarını uzun zamandır biliyorlar. Veda soğan tüyleri, soğuk mevsimde vücudu soğuk algınlığından ve viral hastalıklardan koruyan çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Dilimlenmiş yeşillikler salataların, çorbaların ve ana yemeklerin değişmez yoldaşıdır. Bu nedenle ev hanımları kış için vazgeçilmez ve faydalı bir sebze hazırlamak için çeşitli şekillerde çabalarlar.

Yararlı Özellikler

Taze kök sebzelerin tüyleri vücut için pek çok faydalı özelliğe sahiptir:

1. Günlük bir sebze tüketimi sindirim sistemini dengeler, metabolizmayı hızlandırır.
2. Sebze, zengin vitamin ve mineral bileşimi nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir, zararlı bakteri ve virüslerle savaşmaya yardımcı olur.
3. Vasküler ve kalp sisteminin işleyişini iyileştirmek için diyete yeşil soğan tüylerinin dahil edilmesi önerilir.
4. Günlük taze bir ürün tüketimi ile erkeklerde testosteron üretimi stabilize olur.
5. Bitkinin içerdiği maddeler kadın vücudu için de faydalıdır. Ürünün günlük kullanımı ile hormonal arka plan dengelenir, saç, cilt ve tırnakların durumu düzelir.

Yapmak! Düşük kalori içeriği nedeniyle, 100 gram ürün için sadece 20 kcal olan yeşil soğan, kilo verme sırasında kullanılması önerilen bir diyet ürünü olarak kabul edilir.

Uzun süreli depolamadan önce nasıl davranılır

Uzun süreli depolamadan önce soğan tüyleri ayrılmalı, işlenmeli ve hazırlanmalıdır:

1. Kışa hazırlık için, böceklerden ve hastalıklardan gözle görülür bir hasar ve hasar olmaksızın, zengin yeşil bir tonla sadece taze sebzeler seçilir.
2. Tüylerin uçları solmuş veya kuru ise kesilmelidir.
3. Sebzeler soğuk suda iyice yıkanır ve kurutulur.
4. Kurutulmuş soğan tüyleri halkalar halinde kesilir. Halkaların boyutu, boşlukların sonraki kullanımına bağlıdır.

Önemli! Soğan tüylerinin içi boştur, bu nedenle zararlılar bitkilerin içinde serbestçe çoğalır.

Sebzeleri uzun süreli saklama için hazırlarken böyle bir nüans dikkate alınmalı ve yeşil soğanlar bol su ile durulanmalıdır.

Evde uzun süreli saklama yöntemleri

Yeşil soğanları kış boyunca saklamak için çeşitli yöntemler kullanılır. Ancak hangisini kullanacağına hostes karar vermek zorunda kalacak.

Bakmak Ayrıca

Duşunuzu evde nasıl düzgün bir şekilde muhafaza edersiniz ve nasıl temizlersiniz?

kağıt yer imi

Bütün yeşil soğan tüylerinin tazeliğini uzatmak için deneyimli ev hanımları kalın kağıt veya parşömen kullanılmasını önerir:

1. Okların alt kısmı soğuk su dolu bir kaba batırılır, 1,5-2 saat bekletilir.Sebzeler yakın zamanda bahçeden kesildiyse işlem süresi 15-30 dakikaya düşürülür.
2. Soğan nemlenirken gazlı bez veya pamuk yünü şeritleri hazırlamanız gerekir. Şeridin uzunluğu 40-50 cm'ye kadar çıkabilir, genişliği 10-15 santimetredir.
3. Kumaş soğuk suyla iyice nemlendirilir ve sıkılır.
4. Soğan tüylerinin alt uçları nemli bir beze sarılır.
5. Hazırlanan kağıttan 50 cm uzunluğa, 25 cm genişliğe kadar şeritler de kesilir.
6. Nemli bir bez içindeki soğan tüyleri kağıt üzerine serilir ve dikkatlice birkaç kat halinde sarılır.
7. Sebze demetleri iplerle bağlanır, plastik poşetlere konur ve buzdolabının alt çekmecesine konur.

Önemli! Soğan salkımları, tüylerin üst kısmı dışarıda kalacak şekilde torbalara paketlenir.

Dondurucu yer imi

Dondurucu soğan tüyleri, sonbahar ve kış boyunca aileye taze sebzeler sağlamaya yardımcı olacaktır. Dondurulmuş bir sebze 4 ila 7 ay arasında uzun süre saklanabilir.

İlk yol:

1. Tüyler yıkanır ve kurutulur.
2. Bitkinin kökleri varsa, kesilmeleri gerekir.
3. Sebze halkalar halinde kesilir ve porsiyonlar halinde torbalara veya kaplara dağıtılır.
4. Bitmiş paketler dondurucuya yerleştirilir.

Yeşil soğanları dondurmanın ikinci yolu:

1. Soğan küçük halkalar halinde kesilir.
2. Doğranmış ürün, buz kalıplarına veya porsiyonlu kaplara konur ve 1/3 oranında doldurulur.
3. Sebzeyi üzerine soğuk suyla dökün ve dondurucuya koyun.
4. Kalıplar donar donmaz ürün özel torbalara veya kaplara aktarılarak dondurucuya konur.

Tavsiye! Dondurulmuş sebzeleri saklamak için paketler veya kaplar porsiyonlar halinde hesaplanır. Sebze çözüldükten sonra tekrar dondurmaya izin verilmez.

Cam kavanozlar

Genç kısa soğan tüyleri büyük cam kavanozlara konur, kapakla kapatılır ve buzdolabında saklanırsa sebze 1,5 aya kadar taze kalabilir.

Bu tür bir depolamanın kuralları:

1. Tüyler kesilmemeli ve bükülmemelidir.
2. Bir kaba sadece iyi kurutulmuş bir sebze konur, aksi takdirde çürüme süreci başlar.
3. Ürünü taze tutmak için kavanozlar özenle yıkanır ve sterilize edilir.

Bu şekilde saklanan yeşil soğan görsel çekiciliğini kaybetmeyecek ve vitamin bileşimi taze bir ürünle aynı kalacaktır.

Bakmak Ayrıca

Doğru boyutta klozet kapağı nasıl seçilir, koltuk satın alma kriterleri

plastik poşetler

Basit plastik ambalajlarda taze bir sebzeyi buzdolabında 1,5 aya kadar saklayabilirsiniz:

1. Hasarsız saklama için taze tüyler seçilir.
2. Torbalara paketlenmeden önce yeşillikler birkaç dakika buzdolabına konur.
3. Buzdolabından çıkardıktan sonra yeşil soğanları plastik poşetlere koyuyorlar.
4. Yeşillikleri daha uzun süre tutmak için torbalardaki fazla hava dışarı atılır ve ancak o zaman mühürlenir.

Bu tür ambalajlarda soğan tüyleri uzun süre yeşil kalır ve vücut için faydalı özelliklerini korur.

Tuzla ve kaldır

Diğer sebzeler gibi yeşil soğan da salamura edilir ve fermente edilir. Bu durumda parça 7-8 aya kadar saklanacaktır:

1. Hasat için 1 kilo taze soğana ve 250 gram kaba tuza ihtiyacınız olacak.
2. Tüyler akan su altında yıkanır, dikkatlice kurutulur ve ince kıyılır.
3. Saklama kapları sterilize edilir.
4. Tuzun yarısı doğranmış sebze ile karıştırılır.
5. Soğanlar, her katmanı kalan tuz miktarı ile tuzlayarak kavanozlara katmanlar halinde yerleştirilir.
6. Karışımla doldurulan kavanoz kapatılır ve buzdolabında saklanır.

Tavsiye! Soğanın güzel kokulu ve aromatik bir şekilde hazırlanması için karışıma dereotu veya maydanoz eklenir.

yağ kullanımı

Ayrıca soğanın tazeliğini korumak için bitkisel yağ kullanılır. Kaliteli ayçiçeği veya zeytinyağı hasat için uygundur:

1. Doğranmış sebze sterilize edilmiş kaplara konur ve üzerine yağ dökülür.
2. Karışım yavaşça karıştırılır.
3. Soğanı tamamen kaplayacak şekilde yağ ile doldurun.
4. Bankalar kapatılır ve buzdolabında depoya gönderilir.

Bu formda, parça altı aya kadar saklanır.

sıyırma

Elbette herkes soğan turşusunu denemiştir. Ancak her ev hanımı kış için yeşil soğanın nasıl düzgün bir şekilde toplanacağını bilmiyor.

klasik yol

Bu şekilde salamura edilen soğan tüyleri, ev yapımı turşu ve turşulara harika bir ektir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

1. 1 kilogram miktarında taze soğan tüyleri.
2. Dereotu ve maydanoz yaprakları - 150-200 gram.
3. Tuz - salamura için 100-120 gram ve aynı miktarda turşusu için.
4. Salamura için 1 litre, marine için aynı miktarda içme suyu.
5. şeker - 50 gram.
6. Tatmak için defne yaprağı ve yenibahar.
7. Sirke %9 - 70 miligram

Hazırlanan soğan tüyleri ezilir ve su ve tuz bazlı tuzlu su ile dökülür. Sebze salamurada 40-48 saat bekletilir, ardından sıvı boşaltılır. Kıyılmış yeşillikler soğana eklenir ve sterilize edilmiş kavanozlara konur. Yeşil karışım sıcak turşuyla dökülür, kavanozlar kapatılır ve saklamaya gönderilir.

Bakmak Ayrıca

Muşamba üzerine muşamba yapıştırmak en iyisidir, araç seçimi ve uygulama teknolojisi

ballı

Turşuna biraz bal eklerseniz, konserve yeşil soğan alışılmadık bir tatlı tat kazanır.

İçindekiler:

1. Taze yeşil soğan tüyleri - 1 kilogram.
2. 180 mililitre miktarında sirke.
3. İçme suyu - 1 bardak.
4. Marine için bal - 40 gram.
5. Tatmak için tuz eklenir.

Rendelenmiş sebzeler sterilize edilmiş kaplara konur ve pişmiş turşuyla dökülür. Bankalar sarılır ve serin bir yerde saklanır.

Yaban sarımsağı

Tatları değiştirmek için soğan hazırlığına yabani sarımsak eklenir. Yeşil tüyler ezilir ve su, sirke, tuz, şeker ve baharatlardan yapılan bir turşuyla dökülür. Karışım kaynatılır ve 2-3 dakika pişirilir. Bitmiş ürün kavanozlara dökülür ve sarılır.

Tavsiye! Soğanın acılığının yabani sarımsağı ıslatmaması için bu kadar tatlı bir müstahzar için turşusu yapmak daha iyidir.

Nasıl taze tutulur

Sağlıklı bir sebzeyi daha uzun süre saklamak için yeşil soğanın tazeliğini hangi koşullarda daha uzun süre koruduğunu bilmeniz gerekir.

Oda sıcaklığında

Oda sıcaklığında taze sebzeler, akan su altında yıkanmamaları koşuluyla 2-3 günden fazla saklanamaz. Yıkanmış tüyler çok daha hızlı bozulur.

Buzdolabında

Dondurucuda sebze 8 aya kadar saklanabilir. Sebze çekmecesinde, tüm tavsiyelere tabi olarak, soğan tüyleri 2 aya kadar taze kalır.

mahzende

Mahzendeki sıcaklık 3-4 dereceyi geçmiyorsa taze soğan tüyleri 1,5 aya kadar saklanabilir. Konserve sebzeler 4 ila 8 ay kilerde saklanır.

nasıl kurutulur

Yeşil tüyler, oda sıcaklığında veya özel ekipman kullanılarak evde kurutulabilir. Çiftlikte sebze ve meyveler için bir kurutucu varsa, parçanın hazırlanma süreci cihazın kullanım talimatlarında ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.Doğal bir kurutma işlemi için yeşillikler özenle yıkanır, kurutulur ve geniş şeritler halinde kesilir.

Dilimlenmiş soğanlar temiz kağıtla kaplı düz bir yüzeye serilir ve tamamen kurumaya bırakılır. Ayrıca soğan tüyleri fırında 50 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta kurutulabilir. Kurutulmuş sebze kuru, nem geçirmez kaplara konur ve mutfakta saklanır.

Ek ipuçları ve püf noktaları

Tecrübeli ev hanımlarından cinsiyet önerileri, yeşil tüylerin tazeliği ve raf ömrü doğrudan ürünün kuruluğuna bağlıdır. Kurutulmamış ve yaş sebzeler daha çabuk bozulur ve çürür.