Buzdolabında ne kadar kesilmiş karpuz saklanabilir?
Karpuzlar favori bir ikramdır, bir karpuzu bütün ve kesilmiş olarak buzdolabında ne kadar süre tutabileceğinizi bilmeniz gerekir. Fetüsün zarar görmemesi ve insan vücuduna fayda sağlaması için ne gibi önlemler alınmalıdır?
olgunluk belirtileri
Yaz aylarında kavun ana inceliktir ancak meyvenin sulu ve sağlıklı olması için olgun meyveler kullanılmalıdır. Karpuz alırken aşağıdaki olgunluk belirtileri göz önünde bulundurulmalıdır:
- olgun bir meyvenin yanında, olgunlaştıktan sonra ortaya çıkan hafif bir nokta vardır;
- sap kurumalıdır;
- cildin mumsu bir kaplaması yoktur ve dokunulduğunda yoğundur;
- hafif bir vuruşla donuk bir ses duyulur;
- çizimin net sınırları olmalıdır;
- meyveleri koyu lekeli kullanamazsınız;
- hafif baskı ile egzersizi duyulabilir;
- karpuz büyük ama hafiftir.
Ayrıca olgun meyvelerin yıpranmaması ve zarar görmemesi gerektiğini de bilmelisiniz.Kabukta yumuşak noktaların varlığı, karpuzun fazla olgunlaştığını ve yemek için uygun olmadığını gösterebilir.
Uzun süreli saklama için seçim kriterleri
Tüm kavunlar bu tür muhafaza için uygun değildir. Yararlı bir ürün elde etmek için geç olgunlaşma dönemine sahip ve Eylül ortasından daha erken olmayan çeşitler tercih edilir.
Çeşitlilik
Düzgün seçilmiş bir çeşit, bir karpuzu 5-6 aya kadar saklamanıza izin verir. Geç çeşitler iyi bir tada sahiptir ve çürüme işlemlerinin oluşumuna karşı daha az hassastır. Sahada hasattan hemen sonra meyvelerin kullanılması tavsiye edilir.
Ayrıca seçim yaparken bağımsız olarak yetiştirilen ve nitrat içermeyen meyveleri tercih etmelisiniz.
Dış görünüş
Karpuz görünür bir hasar olmadan alınmalıdır, ciltteki çiziklerin ve çarpmaların, meyvenin hızla bozulduğu bir çürüme sürecinin oluşumuna yol açtığı akılda tutulmalıdır.
Boyutlar (düzenle)
Büyük meyveler çoğunlukla fermantasyon sürecine neden olan ve depolama için kullanılmayan nitratlar içerir ve büyük bir ürünün raflara yerleştirilmesi de zordur. 3 kg'dan ağır olmayan ürünler tercih edilmelidir. Bu ürün yoğun bir hamura ve yüksek bir tada sahiptir.
Optimum saklama koşulları
Ürünü özel şartlar olmaksızın 2 güne kadar muhafaza edebilirsiniz. Uzun süre ürünün kalitesini olumsuz etkiler ve meyvelerde hasara ve diğer örneklerde enfeksiyona neden olabilir:
- oda serin;
- kesilmiş meyve için bir buzdolabı kullanın;
- kurutulmuş sapın korunduğu ürünler seçilir, bu iç çürüme riskini azaltır;
- dut üzerinde, posanın içinde bir çürüme sürecini gösteren belirli bir plak olmamalıdır.
Karpuz için uygun saklama koşullarını oluşturmak kolaydır. Bununla birlikte, dut zarar görürse, bu genellikle mikropların cilde nüfuz etmesine ve posanın daha fazla zarar görmesine yol açar.
Önemli.Parçalar halinde kesilen ürün, önceden streç filme sarılarak soğukta saklanmalıdır. Bu, posanın bozulma riskini azaltacak ve ürünün sululuğunu koruyacaktır.
Depolama yöntemleri
Karpuzu konservelemeden veya salamura etmeden muhafaza etmek için çeşitli yöntemler kullanılmaktadır. Her yöntemin, meyvenin tüm faydalı nitelikleri koruması için uyulması gereken kendi özellikleri vardır.
Buzdolabında
Bu şekilde dilimlenmiş karpuz muhafaza edilebilir. Yöntem, hemen yenmeyen bir meyve satın alınırsa kullanılır. İstenilen sonucu elde etmek için aşağıdaki özelliklere uyulmalıdır:
- açılan meyve, kesilerek kaba konulmalıdır;
- kap bir torba veya film ile kaplanmıştır;
- Karpuzun tamamı, dikkatlice gazeteye sarılarak sebzeliğe yerleştirilmelidir.
Bozulmamış karpuz, tüm faydalı bileşenler korunurken soğukta uzun süre saklanır.
Aşırı soğuk cilde zarar verebileceğinden, dut alt rafa yerleştirilir.
mahzende
Bodrum, karmaşık eylemler gerçekleştirmeden meyveleri uzun süre saklamanıza izin verir. Koyun zarar görmemesi için bodrumda aşağıdaki şartların olması gerekir:
- odaya nem girmemelidir;
- meyveleri kuru bir yerde bir çöplükte saklamak gerekir;
- karpuzu sapı aşağı gelecek şekilde yatırmak gerekir;
- meyveler arasında en az 10 cm mesafe olmalıdır.
Meyve ile temas riskini azaltmak için gerekli olan; bunun için yumuşak köpük veya pamuklu ekler kullanılır. Kavun ve kabağı bodrumda uzun süre saklayabilirsiniz. Her 10 günde bir ürün denetimi yapılır, çürümeyle kirlenmiş bir ürün tüm mahsulün bozulmasına neden olabilir. Depolama kasalarda veya çöp içeren raflarda olabilir.
Ürün yerde depolandığında çabuk bozulur ve kullanılamaz hale gelir.
Oda sıcaklığında
Bir apartman dairesinde ürün, tüm özelliklere bağlı olarak 50 güne kadar saklanabilir. Bunun için meyveler karanlık bir yere konur veya kilerdeki ağlara kancalarla asılır. Berry kesilirse, böyle bir ürün hızla bozulduğu ve zararlı böceklerin ortaya çıkmasına katkıda bulunduğu için saklanamaz.
Dilimlenmiş karpuzu nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz?
Önceden kesilmiş bir karpuz çok çabuk bozulur. Meyve suyu biter ve ürün artık daha fazla tüketim için kullanılmaz. Kesilen ürünün ileride kullanılabilmesi için dilimlerin soğuk bir yere konulması ve üzerlerinin folyo ile kaplanması gerekmektedir.
Böyle bir ürünün raf ömrü 3 güne kadar çıkabilir. Kesilen ürün, film soyulmazsa kalitesini korur, film çıkarıldıktan sonra mikroplar girerek çürüme oluşumuna katkıda bulunur. Filmi kesimden çıkardıktan sonra, ürünün küçük bir tabakası dikkatlice çıkarılır, geri kalanı yenebilir.
Önemli. Bozulmuş yiyecekler yemek karmaşık zehirlenmelere neden olabilir.Mukusun ortaya çıkmasından sonra, zararlı mikroorganizmalar hızla çoğalır ve mideye girerlerse kişinin sağlığını kötüleştirir.
Diğer yöntemler
Karpuzları saklamak, bahçıvanın hasadın raf ömrünü uzatmasını sağlar. Bu tür teknikler, özellikle bir bodrum olduğunda sıklıkla kullanılır. Su kabaklarını korumak için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir.
yosun üzerinde yalan
Bu yöntemin kullanılması karpuzun tamamını 2-4 ay canlı tutar. Uzun ahşap kasalar, yatak görevi gören kuru yosunla doldurulur. Karpuzlar kutulara dizilir, meyveler arasındaki mesafe en az 10 cm olmalıdır Meyvelerin teması ve olası zararı azaltmak için meyvelerin arasına köpük konur. Kutuları karanlık bir yerde veya bir bodrum katında saklamak gerekir.
Önemli. Yosunların kuruması için öğle saatlerinde alınması gerekir. Yosun nemi emebileceğinden ve çürümeye neden olabileceğinden.
Kül içeren bir kapta
Odun külü kullanılır Depolama için madde elenmeli ve katı parçacıklar uzaklaştırılmalıdır. Küller tahta bir kutuya dökülür ve karpuzlar yerleştirilir. Yukarıdan kasalar tamamen külle kaplıdır. Meyveleri bu şekilde 3 aya kadar saklayabilirsiniz.
Kil veya balmumu ile nasıl kaplanır
Bu yöntemi kullanmak, bütün meyveleri uzun süre saklamayı mümkün kılar. Kil veya balmumu ürünü hasardan korur. Depolama için kil ve su karıştırılır, düz bir karpuz tabakası ile kaplanır ve tamamen kurumaya bırakılır. Balmumu da aynı şekilde kullanılır ancak önceden eritilmesi gerekir.
Kesilmemiş meyveler asılı
Tekniği kullanarak hasadı 2 ay saklayabilirsiniz.Karpuzun serildiği yerde file kullanılır. Ağ, serin bir odada tavana bağlanır. Havanın geçmesi için ağ yerine bez veya çuval bezi kullanabilirsiniz. Oda kuru ve doğrudan güneş ışığından uzak olmalıdır.
sebze çekirdeği
Sebzeleri korumak için yerdeki çöküntüler kullanılabilir. Kazılan deliğe bir kap yerleştirilmiştir. Konteyneri kullanmamak mümkündür ancak bu durumda çukurun dibi kuru samanla kaplanmalıdır. Daha önce kil ile kaplanmış olgun bir meyve çukura indirilir. Sıvının girmesini önlemek için üstüne sızdırmaz bir kapak yapılır.
Kış için uygun şekilde nasıl saklanır
Kurallara uygunluk, meyvenin tüm faydalı özelliklerini uzun süre korur:
- Sadece olgun meyveler kullanılır. Olgunlaşmamış bir karpuzun tadı kötü olur. Aşırı olgunlaşma hızla ayrışır.
- Depolamadan önce, dut yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Yıkama için buzlu soğuk su kullanılır.
- Meyveleri sonbaharın sonlarında depolamaya hazırlamak gerekir.
- Meyveleri düzenli olarak incelemek gerekir.
Böyle bir vagonda depolanan karpuzlar, tadında bir azalma veya yararlı mineraller kaybı olmadan kışa kadar dayanabilir. Bazı insanlar meyveleri dondurur, ancak bu ürün görünümünü kaybeder ve sadece içecek yapmak için kullanılır.
İpuçları & Hileler
Kavunlar aşağıdaki teknikler izlenerek korunabilir:
- Hasatı 2 ay suda saklayabilirsiniz. Bunun için sokağa bir varil su konur, karpuzlar yüzmesin diye ağırlıkla suya zarar vermeden yerleştirilir. Su her 10 günde bir değiştirilir.
- Kesildikten sonra meyvenin üzeri streç film ile kapatılır ve buzdolabına konur.Saklama süresini arttırmak için kesilen yeri soğuk suyla nemlendirmek gerekir.
- Kullanım için meyveyi doğrudan kavunlardan almalısınız.
- Kavun ve kabakları diğer sebzelerin yanında saklamayın, bu kokuların ortaya çıkmasına katkıda bulunur.
- Etin dondurulması için meyvenin kabuğunun çıkarılması gerekir. Tohum dilimlerini soyun. Ürünü dondurun ve daha sonra saklamak üzere bir kaba koyun. Gerekirse gerekli miktar çıkarılır, geri kalanı tekrar dondurucuya konur.
- Bir apartman dairesinde depolamak için aşağıdaki önlemler alınmalıdır: gazete ile sarın ve radyatörlerden uzak, kuru bir yere koyun. Bu yöntem meyveleri 2 ay taze tutar.
- Dut kil içinde tutulursa, kullanmadan önce kabuğunu yumuşatmak ve cildi bir fırça ile soymak gerekir.
Çoğu zaman, karpuzun faydalı özelliklerini korumak için bahçıvanlar ürünü turşu haline getirir ve tuzlar. Bu durumda tüm yıl boyunca koyun tadını çıkarabilirsiniz.
Sonuç
Karpuz, insan vücudu için faydalı maddeler içerir, ancak genellikle ilk donların başlamasından sonra, meyveyi kullanmak artık mümkün değildir. Bu nedenle bahçıvanlar, kavunları ve kabakları birkaç ay koruyan özel yöntemler kullanır. Depolama yöntemlerini kullanmak için ürünü hazırlamak ve hasarsız ve çatlaksız meyveleri seçmek gerekir.