Narları evde nasıl ve nerede saklamak daha iyidir, öneriler
Nar meyveleri sonbaharda mağaza raflarında görünür. Taneleri faydalı niteliklere sahiptir. Amino asitler, vitaminler, mineraller içerirler. Bu nedenle birçok ev hanımı, bazı hileler kullanarak meyveleri uzun süre sağlıklı tutmaya çalışır. Nar seçmenin ve saklamanın belli kuralları ve yöntemleri vardır. Narları evde nasıl düzgün bir şekilde saklayacağınızı öğrenin.
Uzun süreli depolama için nar seçme kuralları
Doğru seçim yapılması, depolama sırasında koşullara uyulması koşuluyla, ürünün orijinal nitelikleri bir sonraki hasada kadar korunabilir. Böylece parçalar sululuğunu, tadını kaybetmez, hasadın olgunluğunu belirler.
Olgun ve sulu meyvelerin ayırt edildiği ana parametreler:
- Kabuk - çeşide bağlı olarak farklı bir renge sahip olabilir. Olgun meyvelerde, karakteristik lekeler ve diğer gölgeler olmadan tekdüzedir. Tekdüzelik, sağlıklı bir mahsulün işaretidir. Olgun meyve, tohumların kolayca incelendiği ince, kuru bir kabukla kaplanır. Nem tespit edilirse, narın ek olarak kurutulması gerekecektir.
- Taç - olgun meyvelerde kuru ve açıktır. Olgunlaşmamış bir narın yeşil bir tacı vardır.
- Tahıllar - olgun tohumlar hafif basınçla hafifçe çatlar.
- Ağırlık - Meyvenin etkileyici bir ağırlığı varsa, ürünün yüksek kalitesi garanti edilir. Hafif meyveler, tohumlarda çok az meyve suyu olduğunu, kurumaya başladıklarını gösterir.
Olgun bir kültür seçerken kahverengi lekelerin, çürümüş parçaların, çatlakların olmamasına dikkat edin. Bu işaretler sadece kusurlu ürünlerde görülür.
Optimum saklama koşulları
Nar meyvelerinin uzun süreli saklanması için optimum nem ve sıcaklığa sahip gölgeli alanlar seçilir. Hava sıcaklığının +1 ... +10 olduğu her yer veya oda uygundur. Bodrum, kiler, buzdolabı olabilir. Kuru hava meyvenin kalitesini olumsuz etkiler, tohumlar kurur. Aşırı nem ile nar çürür ve bozulur.
Parçalar doğrudan güneş ışığına, parlak ışığa maruz bırakılmamalıdır. Yalıtımsız bir balkon da uygun değildir. Soğutma ekipmanında depolama sıcaklığı + 1 ... + 5'te tutulur. Böylece egzotik meyveler bir ay boyunca bütün olarak tutulur.
Depolama yöntemleri ve koşulları
Garantör satın alındıktan sonra oda sıcaklığında bekletilir, balkona konur, buzdolabında veya derin dondurucuda bekletilir. Her saklama koşulunun kendine has özellikleri vardır.
Balkonda
Kışın narlar sadece camlı ve yalıtımlı balkonda bırakılır. Üzerindeki sıcaklık +5 olmalıdır. Her meyve kağıda sarılır. Önceden hazırlanmış bir kutu veya karton kutu içinde tek kat halinde istiflenirler. İçinde birkaç delik önceden kesilmiştir.
Güneş ışınlarının meyvelerin üzerine düşmesini önlemek için üzerleri bir kumaş tabakası veya bir karton parçası ile kaplanır.Bu formda narlar yaklaşık 5 ay saklanır. Meyveden nemin buharlaşmasını azaltmak için taç kil karışımı ile dökülür, tamamen kurumaya bırakılır ve ışık kaynaklarından uzakta tutulur.
Buzdolabında
Meyveler, soğutma ekipmanının alt rafında toplanır, ana koşul optimum nemi korumaktır. Yoğuşma birikmesi ürünün çürümesine neden olacağından ürünü plastik bir torbaya koymayın. Optimum nem oranı %75-85'tir.
+ 4 ... + 6 sıcaklıkta, mahsul birkaç ay saklanır. Düşük sıcaklıkta: +1 - 9 aya kadar. Meyveler, birbirleriyle temas etmeyecek şekilde kağıtlara sarılır. Aksi takdirde çürüme ve hasar meydana gelir.
dondurucuda
Dondurulmuş halde tahıllar bir yıl boyunca saklanır, ancak aynı zamanda faydalı özelliklerinin bir kısmını kaybederler. Bütün meyve veya soyulmuş bademler dondurularak saklanabilir. Ancak bireysel tohumlar minimum depolama alanı kaplar. Hafif hasarlı meyveler dondurularak saklanabilir. Temizlenir, bozulan taneleri ayıklanır, saklama kaplarına konur ve dondurucuya konur. Sıcaklık rejimini -18 gözlemleyin. Kırılgan bademleri donma sıcaklıklarına dayanabilen plastik kaplarda saklamak uygundur.
Depolama sırasında, malların çevresine dikkat edin (balıktan, deniz ürünlerinden uzak). Fasulyeleri dondurmadan önce yıkamanıza gerek yoktur. Kolaylık sağlamak için, yeniden dondurmaya izin verilemediğinden, porsiyonlar halinde düzenlenirler.
toprak kapta
Güney meyveleri, kil kullanılarak alışılmadık bir yöntemle uzun süre saklanabilir. Yalnızca hasarsız, lekesiz ve diğer neoplazmaları olmayan bütün numuneleri seçin.Kuyruk kuru ve kahverengi olmalıdır.
Kil ve su karışımı hazırlanır. Tutarlılık, kalın ekşi kremaya benzemelidir. Meyvenin üst kısmı, tacı daldırarak elde edilen solüsyona indirilir. Kuru bir yüzeye yayın, kilin tamamen kurumasını bekleyin. İkinci gün manipülasyonlar tekrarlanır. Meyveler kuru bir yerde saklanmak üzere gönderilir.
Ek ipuçları ve püf noktaları
Narın uzun süre muhafaza edilebilmesi için periyodik olarak tasnif edilir, bozulan kısımlar ayıklanır. Soyulmuş güney meyveleri 4 gün saklanabilir. Bu dönemde kullanılması tavsiye edilir. Bodrum veya mahzenin yokluğunda narlar, oda sıcaklığında veya balkonda orijinal niteliklerini mükemmel bir şekilde korur.
Uygun depolama koşullarına uyarak, bir sonraki hasada kadar tüm yıl boyunca sağlıklı nar tanelerinin tadını çıkarabilirsiniz. Kesilmiş meyveleri uzun süre muhafaza etmenin tek yolu dondurmaktır.