Kuru kayısı evde nasıl saklanır?

Birçok kişi kuru kayısıyı evde en iyi nasıl saklayacağını merak eder. Bunu oda sıcaklığında yapabilir veya buzdolabını kullanabilirsiniz. Bazı insanlar bu ürünü dondurur. Kayısıları saklarken iyi sonuçlar elde etmek için ürünü uygun şekilde hazırlamak, bir kap seçmek ve işlemek gerekir. Böcek zararlılarına karşı korunma da önemlidir.

Kuru kayısının depolama özellikleri

Kayısı kurutmak için birkaç seçenek var. Meyveler kesilebilir, bütün veya çekirdeksiz olarak kullanılabilir. Kuru kayısı elde etmek için meyveler ikiye veya dörde bölünmelidir.Bu ürün vücuda büyük faydalar sağlar. Bu, bileşimde beta-karoten, vitaminler, organik asitlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Kurutulmuş meyveler ayrıca glikoz ve fruktoz içerir. Kurutulmuş meyveler çok miktarda potasyum, fosfor, demir içerir. Orta Asya çeşitleri güneşte kurutulur.

Kayısı hazırlamak için meyveler çekirdeklerle birlikte kurutulur.Bu sayede sindirim süreçlerini normalleştirmek, basınç parametrelerini azaltmak ve görme organının işleyişini iyileştirmek mümkündür. Kaisa da kullanışlı bir seçenek olarak kabul edilir. Bu hasat, temiz havada kurutulan bütün meyvelerden yapılır. Meyveler, tohum çıkarıldığında bütün bir kabuğa sahiptir.

Hazır kuru kayısıların buzdolabında saklanmasına izin verilir. Kurutulmuş meyveler buzdolabında 6 ay saklanabilir. Kuru kayısıları apartmanda veya kırda saklayabilirsiniz.

Optimum saklama koşulları

Meyveleri başarılı bir şekilde korumak için, onlara optimum bir sıcaklık rejimi sağlanmalıdır. Nem ve aydınlatma göstergeleri önemsiz değildir.

Sıcaklık

Kuru kayısılar derin dondurucuda veya buzdolabında saklanabilir. Odanın tazeliğini daha uzun süre koruyabilmesi için kapalı bir dolaba yerleştirilmesi gerekir. Balkonda veya dolapta olabilir. Aynı zamanda soba, radyatör, küvet, lavabo yanında kuru meyve bulundurmak da yasaktır. Güneşte kurutulmuş meyveler tavan arasında iyi bir şekilde tutulur.

Bakmak Ayrıca

Fasulyeleri evde kış için uygun şekilde nasıl saklayabilirim?

Bu durumda, sıcaklık rejimini dikkate almak önemlidir. +15-20 derece olmalıdır. Bu tavsiye ihlal edilirse, kuru meyvelerde zararlılar aktif olarak çoğalmaya başlayacaktır.

Nem

Nem göstergeleri ihmal edilebilir değildir. %65 olması lazım.

Aydınlatma

Kuru kayısı ve kuru kayısıların karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir. Ancak diğer meyvelerle karıştırılması yasaktır. Aksi takdirde tat kaybı riski vardır.

Doğru konteyner nasıl seçilir

İyi bir meyve muhafazası için doğru kabı seçmek önemlidir.Kurutulmuş meyveleri keten torbalarda saklamayın. Nemin kolayca geçmesine izin verirler. Sonuç olarak, ürün hızla bozulmaya başlayacaktır. Malzemelerin metal kaplarda saklanması önerilmez. Bu oksidasyona ve tat kaybına neden olur. Plastik torba da kötü bir seçenektir. Bu gibi durumlarda kayısı üzerinde hızla küf oluşacak ve bu da meyveye zarar verecektir.

Kurutulmuş meyvelerin tatlı kokusuna çekildikleri için haşerelerin çantayı kolayca çiğneyebilecekleri de unutulmamalıdır.

Paketler sadece kuru kayısıları dondurucuda saklarken kullanılabilir.

Meyveleri hava geçirmez kapaklı cam bir kapta saklamak en iyisidir. Bu tür yemeklerde kuru meyveler tat ve aromalarını mükemmel şekilde korur. Ayrıca küf ve parazit saldırılarını da önler. Kısa süreli saklama için tahta veya karton bir kutu harika bir seçenek olacaktır. Seramik tabakların kullanılmasına da izin verilir.

Uzun süreli saklama öncesi tedavi

Kuru kayısıyı hazırlamanın en kolay ve hesaplı yolu soyulmuş meyveyi bir ipe asmaktır. Mükemmel hava sirkülasyonu olan bir yere yerleştirilmesi tavsiye edilir. Kayısılar kurutulmadan önce limonlu suya konulmalıdır. Bunu yapmak için 1 litre suya 1 küçük kaşık meyve suyu alın. Bu basit prosedür sayesinde kayısılar kararmaz. Önceden seçilmiş ve işlenmiş meyvelerin çekirdekleri çıkarılmalıdır. İstenirse, parçalara ayrılmasına izin verilir.

Bakmak Ayrıca

Pırasaları kış için evde saklamanın en iyi yolları

Doğal bir kurutma yöntemi seçerken kayısıları düz bir yüzeye koyun.Ancak, iyi hava sirkülasyonu olan serin bir yerde muhafaza edilmelidirler. Tüm süreç birkaç gün sürer. Meyveler ince bir tabaka halinde yayılmalıdır. Birbirlerine dokunmaları önemlidir. Daha sonra 7 gün güneşe çıkarılıp kurutulması gerekir. Hazır kayısıların altı ay içerisinde tüketilmesi tavsiye edilir.

Fırın kullanmayı planlıyorsanız, aşağıdakileri yapın:

• ızgaranın üzerine doğal bir bez koyun ve kayısıları ince bir tabaka halinde koyun;
• fırını +50 dereceye ısıtın, sıcaklık rejimini kademeli olarak +70 dereceye yükseltin;
• meyveyi zaman zaman çevirin - bu, eşit kurumaya yardımcı olacaktır;
• 1 saat sonra kuru kayısıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip kurutmaya devam edin.

Hasat alabilmek için kayısının 10-12 saat kurutulması gerekir. Meyve elastik hale geldiğinde işlem tamamlanabilir. Sıkıldığında meyve suyu çıkmamalıdır. Kurutulmuş meyvelerin tazeliğini uzun süre koruması için gazlı bez torbalara konularak serin ve iyi havalandırılan bir yere asılabilir. Minimum nem seviyesine sahip olmalıdır. Sıcaklık rejimi +10 dereceyi geçmemelidir.

Bu şartlar mümkün değilse kayısılar kese kağıdı veya cam kavanozlarda saklanmalıdır.

Kurutulmuş meyveleri havalandırmak için zaman zaman kaplar açılmalıdır.

Dairede depolama alanı seçimi

Kuru kayısıları uzun süre saklamak için dairede doğru yeri seçmekte fayda var.

Kiler

Bu iyi bir seçenektir çünkü kurutulmuş meyveler karanlık ve kuru bir odada uzun süre taze kalır. Bu yöntemin avantajı, yeterli alanın bulunmasıdır. Aynı zamanda kayısı için doğru kabı seçmeniz ve odanın durumunu periyodik olarak değerlendirmeniz gerekir.

Buzdolabı

Basit ve güvenilir bir depolama seçeneğidir. Güneşte ve gölgede kurutulan kuru meyveler buzdolabında saklanabilir. Önce parçayı bir kaba koyun, ardından buzdolabına koyun. Yoğuşma varlığının periyodik olarak değerlendirilmesi önerilir. Birikirse ürün bozulabilir.

Bakmak Ayrıca

Biberleri evde nasıl düzgün bir şekilde saklayabilirim, şartlar ve koşullar

Birkaç meyve bozulmuşsa, kabın tüm içeriğinin atılması önerilir. Bu, meyvenin geri kalanının müteakip bozulmasından kaynaklanmaktadır. Bu muhafaza yönteminin dezavantajı, kuru kayısı tarafından emilebilen kokuların birikmesidir.

Dondurucu

Bu yöntem kuru kayısının tazeliğini uzun süre korumasını sağlar. Bununla birlikte, bazı dezavantajları da vardır: Uzun süreli donma ile çok sayıda faydalı unsuru kaybetme riski vardır. Kayısıların birkaç kez dondurulup çözülmesi önerilmez. Bu yöntem kuru kuru kayısılar için daha uygundur. Kurutulmuş meyveler için kullanılmamalıdır.

Mutfak dolabı

İyi kurutulmuş meyveler mutfak dolabında saklanabilir. Bu durumda meyve soba, kabuk ve diğer ısı ve nem oranı yüksek yerlerden uzak tutulmalıdır. Genellikle mutfak dolabında kısa süre saklanabilir. Bu durumda meyveler açık kalmamalıdır. Bunları hava geçirmez bir kaba koymanız tavsiye edilir.

Olası kurutma sorunları

Kayısıları kuruturken böcekler - sinekler ve karıncalar tarafından saldırıya uğrayabilirler. Bunu önlemek için meyvelerin gazlı bezle örtülmesi tavsiye edilir.Ayrıca, problemler sıcaklık ve nem ihlalini içerir. Bu gibi durumlarda meyve düzgün kuruyamayabilir ve hatta bozulabilir.

Yaygın hatalar

Kuru kayısı kuruturken birçok kişi ortak hatalar yapar:

• meyveler tamamen kurutulmaz;
• düşük veya yüksek neme sahip bir odada saklanır;
• çok yüksek bir sıcaklıkta saklanır;
• ağzı açık bir kapta saklanır.

Ek ipuçları ve püf noktaları

Meyveleri zararlılardan korumak için şu tavsiyelere uymalısınız:

1. Kayısıları hava geçirmez bir kapta saklayın.
2. Plastik veya cam kaplar kullanmak en iyisidir. Köstebekler herhangi bir pakete zarar verebilir.
3. Kurutulmuş meyveleri portakal kabuğu rendesi veya lavanta dalları ile düzenleyin.

Kuru kayısı, birçok kişi tarafından sevilen, sağlıklı ve lezzetli bir ürün olarak kabul edilir. Başarılı bir depolama için doğru kabı seçmeniz ve sıcaklık ve nem parametrelerine uymanız önerilir.