Kahve çekirdeklerini evde nasıl ve ne kadar saklamalı?

Aromalı kahve sevenler için depolama ciddi bir sorundur. Sadece demlemenin inceliklerini değil, aynı zamanda kahve çekirdeklerini evde nasıl uygun şekilde saklayacağınızı da bilmeniz gerekir. Pek çok insan kahve çekirdeklerini ileride kullanmak üzere veya büyük paketler halinde satın alır. Ancak zamanla açık bir kapta çekirdekler koku ve tatlarını kaybeder. Öğütülmüş fasulyelerin saklanması daha da zordur. Basit kurallar, ürünün canlandırıcı özelliklerini daha uzun süre korumaya yardımcı olacaktır.

Genel kurallar ve ilkeler

Ambalajın saklama koşullarına uyulmaması buketin tadını etkileyecektir. Ambalaj açıldıktan sonra ne kadar uzun sürerse, canlandırıcı içecek size o kadar az keyif verir. Fasulyeleri uzun veya kısa süreli saklayabilirsiniz. Ürünün kalitesini etkileyen faktörleri bilmeniz gerekir:

• oksijene erişim;
• nem;
• Sıcaklık;
• ışık.

Tanelerin baharatlarla, baharatlarla temas etmesine izin vermeyin.Kahve sıcak, nemli bir yerde veya doğrudan güneş ışığı altında saklanmamalıdır.

Kahvenin özellikleri ve raf ömrü

Depolamanın ana kuralı, ambalaj ne kadar sıkı olursa, özelliklerin o kadar uzun süre kalmasıdır. Çekirdekleri üreticinin ambalajında ​​bırakmak en iyisidir.

Kokunun dışarı çıkmasını önlemek için, ambalajı örneğin bir mandalla sıkıca kapatmak en iyisidir. Yeniden kapatılabilir kapaklı bir cam kaba yerleştirin. Dolap rafına koyun.

Orijinal ambalajı açıldıktan sonra iki hafta içinde koku kaybolabilir. Öğütülmüş fasulye 30 dakika sonra lezzetinin %60'ını kaybeder.

Yeşil

Yeşil fasulye uzun süre saklanır. Hammaddeler güneş ışığından ve oksijenden çok fazla etkilenmez. En iyi düşük nemde, orta sıcaklıklarda saklanır. Depolama için doğal malzemelerden yapılmış kaplar kullanmak daha iyidir. Seramik, cam, kalın kumaş yapacaktır. Altı ay sonra tahılların boşaltılması ve kurutulması tavsiye edilir. Yeşil fasulye, uygun şekilde saklanırsa tüm yıl boyunca taze kalacaktır. Çoğu, özelliklerini 3 yıla kadar koruyacaktır. Ambalajın üzerinde belirtilen tarihten itibaren maksimum 5 yıla kadar.

Bakmak Ayrıca

En iyi ev ayakkabısı saklama sistemi ve organizasyon kuralları

kavrulmuş fasulye

Üreticinin ambalajını açmadan kavrulmuş çekirdekler 10 aydan 24 aya kadar saklanabilir. Açıldıktan veya kavrulduktan sonra kese kağıdı içinde en fazla 14 gün saklanabilir. Çekvalfli folyo ambalaj, tahıl buketini bir yıla kadar koruyacaktır.

Folyo sargı, çekirdekleri 4 haftaya kadar tutacaktır. 6 aya kadar çok katmanlı kağıt torbalarda saklanacaktır.

Toprak

Öğütmeden sonra kullanılması tavsiye edilir.Öğütme işleminden sonra hava ile temas oluşur ve bu da oksidasyona neden olur, değerli nitelikler kaybolur. Ortalama nem içeriği ile aroma 4 dakikaya kadar sürer. Sıcak, kuru havalarda aromanın çoğu saniyeler içinde kaybolabilir. Öğütülmüş fasulyeleri saklamanız gerekiyorsa, küçük bir cam kap kullanmak en iyisidir. Ayrıca kalın kağıtla sarıp dolap rafına koyun.

Çözünür

Hazır kahve, nemi ve uçucu yağları gidermek için yüksek sıcaklıklar kullanır. Üreticinin ambalajında ​​​​içecek 2 yıla kadar saklanabilir. Üretici ambalajı açıldıktan sonra en geç 3 hafta içinde tüketilmelidir. Raf ömrünü uzatmak için hazır kahve paketinizi iyice sarın. Bu süreyi 2 aya kadar uzatacaktır.

kapsüllerde

Kahve kapsülü ambalajının bütünlüğü, 24 aya kadar raf ömrü sağlayacaktır. Kapsül hasarlı ise ürünü kullanmayınız. Süre bitiminden 2-3 yıl sonra kullanımına izin verilir.

Yanlış saklamanın sonuçları

Kötü depolanmış tahıllar, içeceğin tadını ve aromatik özelliklerini değiştirir:

1. Temas halindeki hava oksidasyona neden olur. Bu, içeceğin tadını bozan uçucu yağın bileşenlerini parçalar.
2. Tahılların nemi emme özelliği, meyvelerin nemli ve küflü olmasına neden olur.
3. Fasulyeleri lezzetli yiyeceklerin yanında tutmak lezzet kaybına neden olur.

Aromasını kaybeden tahıllar tatsızlaşır, ekşimsi bir tat alır ve yemek kokusunu alabilir. Bu tür tahıllar, canlandırıcı bir içeceğin hazırlanması için kesinlikle uygun değildir.

Depolama Yöntemlerine Genel Bakış

Sıkıca kapatılmış ambalaj nerede saklanmalıdır? Cam kabı rafta bırakırsanız, güneş ışığı kahvenin tadını ve zengin rengini alır.

açık raf

Açık bir rafta bırakmak en iyi çözüm değildir. Mutfak sıcaklığındaki değişiklikler, nem seviyeleri, çok fazla ışık, hava ve yoğun kokular, çekirdekleri hızla kullanılamaz hale getirir.

Bakmak Ayrıca

Bir vizon ceketi evde nasıl düzgün bir şekilde saklayabilirim?

Kapalı mutfak dolabı

Mutfakta basit bir dolap, yiyecekleri güvende tutmak için en iyisidir. Işık koruması, neredeyse sabit nem. Lavabo ve ocaktan sadece dolap rafının çıkarılması gerekiyor. En iyi komşu kokusuz yiyecekler olabilir - makarna, tahıllar.

Mutfak mobilyalarının doğal malzemelerden, örneğin doğal havalandırmalı ahşaptan yapılmış olması iyidir.

Buzdolabı

Buzdolabında saklamayın. Odanın sıcaklık rejimi +2 ila +6 derece arasındadır. Bu sıcaklık ürün için uygun değildir. Paketin soğuk odadan sıcak odaya sürekli olarak çekilmesi, paket üzerinde yoğuşma oluşmasına neden olur. Bu sıvı damlacıklar taneler tarafından emilir. Tazeliklerini kaybederler ve küflenebilirler.

Dondurucu

Kahvenizi uzun süre taze tutmanız gerekiyorsa, dondurucu en iyi yerdir. Günlük kullanım için, kavurma işleminden sonra porsiyonları ayrı ayrı sarmak en iyisidir.Bu şekilde dondurularak yaklaşık iki ay dayanırlar. İkinci kez donduramazsınız.

Kahve saklamak için bir kutu seçin

Bir kap için temel gereksinim, hava geçirmez bir kapaktır. Fasulyeleri bir kavanozda saklamak oldukça uygundur. Silikon ped içeriğin havasını, nemini ve kokularını uzak tutacaktır. Sadece kızarmış tahıl, sıkıca kapatılmış kaplara hemen dökülmemelidir.Kavanoz en iyi opaktır veya bir dolapta saklanır. Bir şekil seçerken, yerden tasarruf etmek için kare bir şekli tercih etmek daha iyidir.

Bir kaba bir haftada pişirebileceğiniz kadar porsiyon dökün.

Metal

Bu tür kaplar iyi hava geçirmezliğe sahip değildir. Bu, aromanın buharlaşmasına neden olur. Fasulye, tada taşınan teneke kutunun metalik kokusunu emer. Tahılları ek olarak kalın kağıtla sarılmış teneke veya paslanmaz çelik bir kapta saklamak en iyisidir.

Plastik

Plastik kaplar tahılların saklanması için uygun değildir. Plastik kaplar yeterli sızdırmazlığı sağlayamaz. Bu nedenle hava, nem ve kokular içeri girer. Taneler plastiğin kokusunu emecektir. Plastik tadıyla hazırlanan bir içecek kimseyi memnun etmez.

Bardak

En iyi seçim bir cam kavanoz ve hava geçirmez bir kapaktır. Böyle bir kap, neme karşı koruma sağlayacak ve hoş olmayan kokuların emilimini önleyecektir.Düzgün seçilmiş cam kaplar, tahılların tadını ve aromasını korumaya yardımcı olacaktır.

Seramik

Seramik bir kap iyi bir seçimdir. Kapağı sıkıca kapanan seramik bulmak zordur ve normal kapaklar çalışmaz. Konteynerin bir yan klipsi olmalıdır. Seramiğin kendine has kokuları yoktur, bu nedenle yabancı aromaları tanelere aktaramayacaktır.

Bakmak Ayrıca

Ruloları ve suşiyi evde ne kadar süre saklayabilirsiniz, kurallar ve raf ömrü

AĞAÇ

Estetik ahşap kasalar bu tür amaçlar için kesinlikle uygun değildir. Çevre dostu ahşap sadece mutfak dekorasyonu ve süsü için kullanılabilir. Ağaç, içeriği nem girişinden koruyamayacaktır.Ahşap bir kutuda 6 gün sonra, taneler oksijen erişimi ile oksitlenir. Öğütülmüş kahve ahşap bir kapta saklandığında oksidasyon çok daha hızlı gerçekleşir.

Son kullanma tarihi geçmiş ürünün insan sağlığına etkisi

Bayat fasulyeden yapılan bir içecekle resmi olarak kaydedilmiş tek bir zehirlenme vakası yoktur. Çekirdek veya öğütülmüş kahve, son kullanma tarihi sonunda tat ve aromasını kaybeder. Bu işlem, çözünür bir üründe en hızlı gerçekleşir. Kafein dozu depolama ile azalır. Bu içecek size güç vermeyecek.

Ürün bozulma belirtileri

Yeşil kahve çekirdekleri, son kullanma tarihinden sonra düzensiz bir yapıya sahiptir. Kokmazlar veya hoş görünmezler, sıkıldıklarında ufalanırlar. Aksine sert ve kırılgan olabilirler. Bozulmuş kavrulmuş fasulye şu şekilde tanımlanabilir:

• zayıf aroma;
• ekşi koku;
• parlak parlaklık;
• koyu renk.

Sızdıran bir kapta öğütülmüş kahve, bir ayda %90'a kadar kafein kaybeder. Bozulmuş hazır kahve, demlendiğinde tıpkı kahve kapsülleri gibi koyu bir sıvıya dönüşür.

Yaygın hatalar

Kahve çekirdeklerini evde saklarken yapılan en yaygın hatalar:

• daha önce farklı bir çeşidin olduğu kapları kullanmamalısınız;
• aynı türden bile olsa kahve ekleyemezsiniz, çekirdek kalıntıları zaten bazı özelliklerini kaybetmiştir;
• açık paketlerde uygunsuz depolama, tahılın kalitesini kötüleştirecektir;
• herhangi bir kahvenin nemi ve ışığı onu yaşlandırır.

Ek ipuçları ve püf noktaları

1. Kahve 2 hafta boyunca satın alınmalıdır.
2. En iyi şekilde yan klipsli bir cam veya seramik kapta saklanır.
3. Ocaktan uzak bir dolapta yer seçin baharatlar.
4. Soğutmayın.

Bir dondurucu, porsiyonlara bölünmüş ambalaj koşulları karşılanırsa uzun süreli saklama için uygundur. Doğru kaplarda ve saklama yerlerinde kahve, birkaç ay sonra bile enfes aroması ve tadıyla sizi memnun edecektir.