Kırmızı havyar evde nasıl ve ne kadar saklanabilir?

Mağazadan aldığınız kırmızı havyarı uzun süre taze ve kullanışlı kalması için nasıl saklarsınız? Genellikle üreticiler, ambalajın üzerine saklama koşulları hakkında bilgi yazar. Herhangi bir çabuk bozulan ürün gibi kırmızı havyar, açık bir kapta buzdolabında saklanabilir, ancak 1-2 haftadan fazla saklanamaz. Ayrıca depolama sıcaklığı sıfırın altında olmalıdır.

Doğru olanı nasıl seçersiniz?

Kırmızı havyar, genellikle tatil için alınan lezzetli bir gurme ürünüdür. Her zaman pahalıdır. Ucuz doğal havyar yoktur. Bu ürün, vücudu kötü kolesterolden temizleyen, kan basıncını normalleştiren ve bağışıklığı artıran A, B, D, E vitaminlerinin yanı sıra omega-3 yağ asitlerini içerir.

Kırmızı havyar, somon ailesinin yumurtasıdır. Sockeye Somon, Alabalık, Char, Pembe Somon, Chum Somon, Coho Somon, Atlantik Somonu, Chinook Somonu olmak üzere toplam 8 tür bulunmaktadır. En büyük taneler chinook somonunda, en küçüğü sockeye somonunda bulunur. Chum somon havyarı en lezzetli olarak kabul edilir. Acılık içermeyen tatlı bir tada ve kocaman parlak turuncu yumurtalara sahiptir.Genellikle mağazalarda pembe somon havyarı satarsınız.

Bu gurme ürünü yalnızca özel satış noktalarından veya süpermarketlerden satın almanız önerilir. Pelet, küçük kutularda, cam, plastik kaplarda veya ağırlıkça satılmaktadır. Tüm ambalajlar, balığın bileşimini ve türünü gösterir. Gurme bir üründe sadece havyar ve tuz bulunmalıdır. Bazen üreticiler çekirdeklerin yapışmaması ve parlamaması için biraz zeytinyağı eklerler.

Şeffaf bir kavanozda grenli bir tane satın almak daha iyidir - içindekileri ambalajdan net bir şekilde görebilirsiniz.

Herhangi bir balık türünün yumurtaları mutlaka karanlık bir "göze" - embriyoya sahiptir. Patlamış taneleri veya tortuları kontrol etmek için bir cam kavanoz kullanılabilir. Paket iade edilirse içindekiler aynı yerde kalmalıdır. Kapağa sadece birkaç yumurta düşebilir. Tencerede çok fazla sıvı olması tavsiye edilmez. Cam kapta bu lezzeti alırken üretim tarihini de göz önünde bulundurmalısınız. Balık Temmuz'dan Eylül'e kadar yumurtlar. Bu dönemde veya ekim ayında kaliteli bir havyar hazırlanır.

Bakmak Ayrıca

Armut evde nasıl saklanır, ne zaman ve en iyi yollar

Yumurtalar teneke bir fıçıdaysa, içinde ne olduğunu görmek imkansızdır. Ancak kutuyu sallayabilirsiniz - bir uğultu sesi, pakette çok fazla sıvı olduğunu gösterir. Üretim tarihi içeriden ekstrüde edilmelidir. Teneke kapta pelet satın alırken, üreticiye dikkat edilmesi tavsiye edilir. Tanınmış bir marka seçmek daha iyidir. Doğru, bu tür ambalajlarda yumurtaları görmek imkansız. Genellikle ezilirler ve kavanozun içinde çok fazla sıvı vardır.

Tahılları kilo ile satın alabilirsiniz.Doğru, mağazada sadece buzdolabında olmalı. En az bir tahıl denemeniz önerilir. Berrak olmalı, bulanık olmamalı, hafif tuzlu olmalı ama ekşi olmamalıdır. Birçok somon türünün yumurtaları biraz acıdır. Bir ürünün kalitesini kokusundan anlayabilirsiniz.Taze tanecikli hoş, ekşimsi çok canlı.

Evde Depolama Yöntemleri

Bir süpermarkette satın alınan kırmızı havyarın -4 ... -6 santigrat derece sıcaklıkta saklanması tavsiye edilir. Saklama süresi 12 ayı geçmemelidir. Koruyucu içeren konserve bir ürün 2 yıl bozulmaz. Açık bir pelet kavanozunu buzdolabında saklamak ve içindekileri 1-2 hafta yemek en iyisidir.

Bankada

Kutu, pastörize veya konserve havyar içerir. Bu ürün bir koruyucu içerebilir. Peletler buzdolabında -3 ... + 3 santigrat derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Raf ömrü yaklaşık 12 aydır. Teneke kap açılırsa içindekilerin başka bir kaba aktarılarak 1-2 hafta içerisinde tüketilmesi önerilir.

buzdolabının dışında

Çabuk bozulan gıdaların soğuk bir yerde saklanması tavsiye edilir. Oda sıcaklığında raf ömrü büyük ölçüde azalır: açık bir havyar kutusu yalnızca 5 saat sürer. Akşam yemeğinden sonra kalan kumlu sandviçleri buzdolabında saklamak en iyisidir.

dondurucuda

Kırmızı havyar paketi dondurucuya yerleştirilebilir. -18 ... -22 santigrat derece sıcaklıkta, peletler uzun süre - yaklaşık bir yıl - saklanabilir. Havyarın, bitkisel yağ ile yağlanmış, sıkıca kapatılmış bir cam veya plastik kapta dondurulması tavsiye edilir. Granül küçük kaplarda paketlenir, ardından bir kapakla sıkıca kapatılır.Dondurucudan sonra bu incelik ürünü sadece buzdolabında çözülür.

Buzdolabında konserve kırmızı havyar

Buzdolabında sıcaklık genellikle + 2 ... + 5 santigrat derecedir. Havyar için negatif değerler gereklidir. Birçok modern cihaz, sıcaklığın sıfıra yakın tutulduğu özel bir bölmeye sahiptir. Orada değilse, sıkıca kapatılmış bir kavanozu buzlu bir tavaya koyup buzdolabının üst rafına koyabilirsiniz. Bu durumda havyar birkaç ay saklanabilir. Elbette, her zaman buza göz kulak olmalısınız.

Bakmak Ayrıca

Evde kaç tane kızılcık saklanır, bir yer seçin

Buzdolabındaki herhangi bir rafa bir kavanoz gurme ürün koyabilirsiniz. Sıkıca kapatılmış bir kapta havyar önümüzdeki altı ay boyunca bozulmaz. Ambalajı açılmış ise içindekiler 2 hafta içerisinde tüketilmelidir.

Depolama için kapların seçimi ve hazırlanması

Havyarlı kapalı bir cam kavanoz, içindekileri başka bir kaba aktarmadan soğuğa konulabilir. Bu ürün ağırlıkça satın alınmışsa veya teneke ambalajı varsa, başka bir kaba aktarmak daha iyidir.

Bardak

Gurme ürünü bir cam kavanozda saklamak en iyisidir. Önceden bulaşıklar sıcak tuzlu suda durulanmalı ve kurutulmalıdır. Kavanoz bir kapakla kapatılmalıdır. Yumurtalar, tabaklarda mümkün olduğunca az hava kalacak şekilde yerleştirilmelidir.

Naylon poşet

Toplu olarak satın alınan havyarın plastik poşette saklanması önerilmez. İçinde yumurtalar patlayabilir veya bozulabilir. Ürünü cam veya plastik bir kaba aktarmanız tavsiye edilir.

Parşömen kağıdı kullanın

Plastik bir tabağa konulan havyar, kapağı kapatmadan önce bir parşömen kağıdı ile kaplanabilir. Kavanozda her zaman biraz hava kalır ve kağıt, üstteki yumurtaların kurumasını önler. Buzdolabında birkaç saat bekletilen açık bir kavanoz da bir parşömen yaprağına sarılabilir.

zeytinyağı kullanımı

Havyarın raf ömrü, soğuk tuzlu suda durulanıp üzerine kaynamış ancak soğutulmuş zeytinyağı dökülürse uzayacaktır. Kap ayrıca salin solüsyonu ile durulanmalıdır. Havyar şu şekilde yıkanır: kavanozun içindekileri dikkatlice bir tülbent üzerine dökün, sıvının akmasına izin verin ve birkaç kez soğuk tuzlu suya batırın.

plastik kavanoz

Ağzı sıkıca kapatılmış, havası sıkılmış plastik bir kavanozda buzdolabına konulan havyar yaklaşık 6 ay saklanabilir, kavanoz açılırsa ürün 1-2 hafta içinde tüketilmelidir. Dökme olarak satın alınan peletler plastik bir kaba aktarılabilir.

İlk olarak, tencereyi kaynar su ile tuz ilavesiyle haşlayın, iyice kurulayın ve yüzeyi kaynamış bitkisel yağ ile yağlayın.

Hermetik olarak kapatılmış ambalaj

Hava erişimini kısıtlarsanız, bu gurme ürün uzun süre taze kalacaktır. Sıkıca kapatılmış bir kapta havyar mikroplardan izole edilir, bu nedenle tek yapmanız gereken kavanozları sıkıca kapatan uygun boyutta kapaklar kullanmaktır.

Bakmak Ayrıca

Acı biber evde nasıl ve nerede saklanır?

kutular

Havyarın bir teneke kutudan plastik veya cam bir kaba aktarılması önerilir - kalay anında oksitlenir. Yeni bir kap, tuz ilavesiyle kaynar su ile haşlanmalıdır. Havyarın kalitesi yüksek ise tuz veya zeytinyağı eklemenize gerek yoktur.

Bazı incelikler

Süpermarketten aldığınız kırmızı havyarı cam bir kavanoza veya gıdaya uygun küçük bir plastik kaba aktarmanız önerilir. Cam kaplar sıcak buharla veya mikrodalgada sterilize edilmelidir. Plastik kapların üzerine kaynar su dökmek en iyisidir. Suya birkaç yemek kaşığı tuz ekleyebilirsiniz. Granül yıkanmış bulaşıklara aktarılmadan önce kap iyice kurutulmalıdır. Tencerenin kenarlarını ve altını bitkisel yağ ile yağlayabilirsiniz. Doğru, kullanmadan önce bir tavada ısıtmak ve soğutmak daha iyidir.

Bu saklama yöntemi, peletin uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır:

• tuz eklenmiş bir cam kavanozun üzerine kaynar su dökün;
• havyarı bir tülbent üzerine aktarın ve soğuk, çok tuzlu suyla durulayın;
• sıvının akmasına izin verin;
• yumurtaları bir cam kavanoza aktarın;
• üzerine soğutulmuş kaynamış zeytinyağı dökün;
• kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Depolama sıcaklığı ne kadar düşük olursa o kadar iyidir. Tazeleme bölmesine veya buzdolabının üst rafına bir kavanoz pelet koyabilirsiniz. Havyarın bir seferde küçük porsiyonlarda paketlenmesi tavsiye edilir. Bulaşıkların sık sık açılması ve yemeklerin kaşıkla alınması önerilmez. Çok fazla havyar aldıysanız, dondurucuya gönderebilirsiniz. Dondurulmadan önce peletler küçük kaplarda paketlenmelidir. Düşük kaliteli bir ürün, soğuk tuzlu suda önceden durulanabilir. Kap ayrıca salin solüsyonu ile durulanmalıdır.

Peletler bir yıl boyunca dondurucuda saklanabilir. Doğru, yavaş yavaş buzunu çözmeniz gerekiyor. İlk olarak, bir gün boyunca buzdolabına bir kavanoz pelet konulmalıdır. + 2 ... sıcaklıkta havyar+5 santigrat derece görünüm ve tatta değişiklik veya kayıp olmadan eriyecektir. Bu ürünü tekrar dondurmayın.

Kırmızı havyar bir incelik ürünü olarak kabul edilir. Hafif ve hoş bir tada sahiptir, zararlı hiçbir madde içermez. Elbette sadece kaliteli, doğal ve taze ürünlerden bahsediyoruz. Ekşi ve şımarık havyar yiyemezsiniz. Kendinizi zehirlememek için atmak daha iyidir. Doğru, ürünlerin, özellikle de daha pahalı olanların çeviri için tavsiye edilmediği doğrudur.

Peletlerin bozulmasını önlemek için gereken tek şey sıfırın altındaki sıcaklıklar ve kapalı kaplardır.