Frenk üzümü yaprakları kış için çay için nasıl hazırlanır ve uygun şekilde saklanır
Frenk üzümü, vitamin ve besin açısından zengin bir bitkidir. Yemek pişirmede, kozmetolojide, tıpta kullanılır. Esas olarak meyveler, yapraklar ve ince dallar kullanılır. Taze kuş üzümü ile çay, soğuk algınlığı, genitoüriner sistem ile ilgili problemler, bağışıklığı arttırmak için kullanılır. Kurutulmuş veya donmuş yapraklar şeklindeki boşluklar, yıl boyunca hoş kokulu bir içeceğin tadını çıkarmanıza izin verecektir. Frenk üzümü yaprakları kış için çay için nasıl saklanır?
Uzun süreli depolama için siyah frenk üzümü yaprakları nasıl düzgün bir şekilde toplanır ve hazırlanır?
Çiçeklenme döneminde kuş üzümü içinde daha fazla besin birikimi meydana gelir. Hasat için çalılar kimyasallarla muamele edilmemelidir. Çiy tamamen ve doğal olarak kuruduktan sonra, kuru havalarda görünür hasar, solma belirtileri olmadan ham maddeleri toplayın. Böcekler ve hastalıklar nedeniyle görünür hasar belirtileri göstermedikleri için genç sürgünler toplanır. Yapraklar Mayıs-Haziran döneminde hasat edilir, sabah saatleri 10:00-12:00 olarak seçilir.
Depoya gönderilmeden önce bitkinin yaprakları kurutulur. Ürün daha sonra küfleneceği için önceden yıkanmazlar.Yüzeydeki tozu yumuşak, kuru bir bezle çıkarabilirsiniz. Frenk üzümü yapraklarını depolamaya hazırlamanın üç yolu vardır.
in-vivo
Kurutmak için bir fırın tepsisi veya karton kutu kullanın. Altını temiz bir bez veya kağıt parçasıyla örtün. Mürekkep bulaşacağı için basılı malzemelerin kullanılması önerilmez. Hammaddeler tek kat halinde serilir, kap iyi havalandırılan sıcak bir yere çıkarılır. Optimal olarak bir balkon, denizlik veya çatı katı kullanın. Üstünü temiz ve kuru bir bezle örtün. Güneşten koruyun. Odadaki optimum nem seviyesi %65 olmalıdır.
Bu kurutma yöntemi 3-10 gün sürer. Süre hava koşullarına bağlıdır: nem ve hava sıcaklığı. Periyodik olarak, ham maddeler karıştırılır, bu da düzgün bir kurutma elde etmeyi mümkün kılar. Geceleri fırın tepsisi veya kutu eve kaldırılır.
Fırında
Fırın yöntemi, kurutma sürecini kısaltmaya yardımcı olacaktır. Genç sürgünler iyice yıkanır ve kurutulur. Yaprakları bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayın. Hammaddeleri aromatik çay olarak kullanmayı planlıyorsanız, yapraklar 2-3 parça halinde bir tüp halinde katlanır. Daha sonra yarı mamul ürünler gece boyunca ıslak mendillerle kapatılarak bırakılır. Sabah ürün kesilir ve 80 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderilir.
Bir saat sonra hazırlık seviyesini kontrol edin. Artık nem bulunursa, yaprakları kurutmaya devam edin. Kurutma sırasında oksijene erişimin sağlanması önemlidir. Bunu yapmak için fırın kapağını açın.
fermantasyon
İşlem, tesisteki yararlı elementlerin maksimum düzeyde korunmasını mümkün kılar.Frenk üzümü çayının tadı klasik bir siyah içeceğe benzer, ancak daha fazla sağlık yararına sahiptir. Toplanan hammaddeler düz bir zemin üzerine tek kat halinde serilir. Yaprakların daha elastik ve yumuşak hale gelmesi için 12 saat bekletin. Hazırlık, tabaka bükülerek kontrol edilir - karakteristik bir gıcırtı olmaması, ürünün hazır olduğunu gösterir.
Hammaddeler çeşitli şekillerde hasat edilir. 7 adede kadar parçayı bükerek bir tüp haline getirin ve ardından kesin. Geniş yapraklı çay için boşluklar basitçe elle buruşturulur. Granül versiyon için, bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan ürün cam bir kaba konur, üzeri havluyla örtülür, 5-9 saat mayalanmaya bırakılır. Meyveli bir koku ortaya çıktığında iş parçası önceden 100 dereceye ısıtılmış fırına gönderilir. 30 dakika sonra fırın tepsisinin içindekiler karıştırılır, 30-60 dakika daha bırakılır.
Optimum saklama koşulları
Aşağıdakileri içeren en uygun koşulları sağlamak gerekir:
- ılık oda;
- nem eksikliği;
- güneş ışığından kaçının;
- havalandırma.
Hazırlanan ürün cam kaplara veya kağıt torbalara konur. Kabın kurutulması önemlidir, aksi takdirde kuru yapraklar bozulur. Bir kapakla sıkıca kapatın, oda sıcaklığında karanlık bir yerde bırakın. Kurutulmuş kuş üzümü, belirli bir kokuya sahip ürünlerin yakınında saklamayın.
Ne kadar saklayabilirsiniz?
Bitki materyallerinin saklama koşullarına bağlı olarak, kalite kaybı olmadan 2-3 yıl boyunca ürünün kullanışlılığı korunur. Her yıl bahçede taze otlar göründüğünde hasadın yenilenmesi tavsiye edilir.Keten torbalarda veya kağıt kaplarda bulunan kurutulmuş yapraklar böcek ve diğer zararlılara karşı kontrol edilmelidir.
Nasıl dondurulur?
Dondurulmuş yaprakların tadı, kurutulmuş ürününki kadar belirgin değildir. Ancak bu seçenek, maksimum yararlı öğeyi kaydetmeyi mümkün kılar. Saklamadan önce yapraklar parçalar halinde kesilir, bir kaba konur. En iyi çözüm, vakumlu plastik poşetler kullanmak olacaktır.
Ürünü porsiyonlar halinde paketlemeniz tavsiye edilir. Tekrarlanan donmaya izin veremezsiniz, yararlı özelliklerini kaybeder.
Siyah frenk üzümü yaprağı çayı vitaminler, mikro elementler açısından zengindir. Daha zengin bir tat için diğer bitki türleri ile karıştırılabilirler. Tüm yıl boyunca lezzetli ve aromatik çayın tadını çıkarabilirsiniz.