Bir apartman dairesinde turşu nasıl ve hangi sıcaklıkta saklanır, ne zaman

Pek çok insan turşuları bir apartman dairesinde nasıl saklayabileceğinizle ilgileniyor. Her biri belirli özelliklere sahip birkaç seçenek vardır. İyi sonuçlar almak ve turşuları olabildiğince uzun süre taze tutmak için bir dizi yönergeye uymanız gerekir. Öncelikle sıcaklığa, neme ve ışığa iyi dayanması tavsiye edilir.

Genel depolama kuralları

Salatalık turşusunu taze tutmak şu tavsiyelere uymanıza yardımcı olacaktır:

1. Turşuların -1 ... + 4 derece sıcaklıkta saklanması tavsiye edilir. Nem parametreleri %80-90 seviyesinde olmalıdır. Bu koşullarda ürün 8-9 ay saklanabilir.
2. +10 dereceden fazla tuzlamada kısa sürede bozulurlar.
3. Meyveler ısıl işlem görmemişse raf ömürleri 1 haftayı geçmez. Bu durumda sıcaklık +17 dereceyi geçmemelidir.
4. Meyvelerin plastik poşetlerdeki raf ömrü bir günden fazla değildir. Bu durumda sıcaklık +17 derecenin altında olmalıdır.

Evde çeşitli türlerin özellikleri ve raf ömrü

Boşlukların farklı şekillerde tutulmasına izin verilir. Bu, herkesin en iyi seçeneği seçmesini sağlar.

Kavanozlarda konserveler

Yazın saklanan turşular sadece ağzı kapalı olarak saklanabilir. Kutular açıldığında ürünün raf ömrü önemli ölçüde azalır. Bu nedenle salatalıklar küçük hacimlerde konserve edilir. Bu, ürünün hızlı bir şekilde yenilmesini sağlayacaktır.

Saklama sıcaklığı -1 ile +1 derece arasında olmalıdır. Gösterge ne kadar yüksek olursa, ürün o kadar hızlı kullanılamaz hale gelir. Bankalar sıcaksa, patojenik mikroorganizmalar orada hızla çoğalır ve bu da sıvının asitleşmesine neden olur. Sonuç olarak, çiçek açmaya başlayabilir.

Bakmak Ayrıca

Evde çay nasıl saklanır ve farklı türler için en uygun koşullar

Açık kavanozda turşular 2 hafta içinde kullanılmaz hale gelir. Ve buzdolabında bile olacak. Böyle bir ürün çok ekşi ve yumuşak hale gelecektir.

Dondurulmuş

Kutusu açılmış ve turşular yenmemişse dondurucuya konulması caizdir. Bu, depolama süresinin uzamasına yardımcı olacaktır. Meyveleri kurutmak için bir kağıt havlu üzerine serilmelidir. Daha sonra ürünü bir poşete koyup dondurucuya koyun.

Salatalık çözüldükten sonra çiğ olarak yenmemelidir. Çeşitli yemekler için kullanılırlar. Ürün genellikle çorbalara veya pizzalara eklenir.

varillerde

Fıçı salatalıkların salamurada saklanması tavsiye edilir. Fermantasyondan gelir. Hava parametreleri 0…+1 derece olmalıdır. Sıradan bir apartman dairesinde bu tür koşulları yaratmak oldukça zordur. Oda sıcaklığında fıçılardaki salatalıklar sadece kısa bir süre saklanır.

Fermantasyon devam ediyor. Sonuç olarak, bakteriler salamura bileşiminde bir değişikliğe yol açarak salatalıkların bozulmasına neden olur. Aynı zamanda tadı değiştirirler, daha yumuşak bir kıvam alırlar.Ürünün keskin, hoş olmayan bir aroması var, viskoz bir kaplama ortaya çıkıyor. Endüstriyel depolama durumunda, variller özel soğutulmuş bölmelere yerleştirilir. Yatay veya dikey olarak katlanırlar. Bu durumda dil ve oluk deliği kesinlikle yukarı doğru yönlendirilmiştir.

biraz tuzlu

Bu tür tuzlama daha çok yazın kullanılır. Taze sebzelerin tuzlanması hızlı bir şekilde gerçekleştirilir. Zamanlamaya bağlı olarak hafif tuzlu salatalıklar sıradan turşulardan farklıdır. Raf ömrü tarife bağlıdır. Genellikle hafif tuzlu salatalıkların kavanozlarda saklanması tavsiye edilir.

Serin bir yere taşınırlar. Aksi takdirde, yiyecek hızla tuzlu hale gelir.

Bunu önlemek için şu önerileri uygulayabilirsiniz:

1. Tuzlamayı durdurmak için ürün serin bir yere taşınır. Parçanın kilerde saklanması tavsiye edilir. Bu mümkün değilse, buzdolabının kullanılmasına izin verilir.
2. Tuzlama için kullanılan suyun sıcaklığı ihmal edilecek düzeyde değildir. Sıcak sıvı kullanıldığında tuzlama hızlanır. Bu sebzeler uzun süre saklanamaz. Soğuk su kullanmak daha iyidir. Bu, ürünün raf ömrünün artmasına yardımcı olur.
3. Salatalıkların uzun süreli saklanması için uçlarının kesilmesi önerilmez. Aksi takdirde tuzlama daha hızlı olur ve bu da saklama süresini kısaltır.
4. Tek tip salatalık turşusu için çeşit ve boyuta göre seçilmesi önerilir. Turşu daha hızlı tuzlanır ve kısa sürede tuzlu hale gelir. Aynı sebzeleri kullanmak daha iyidir.
5. Salatalıkların tuzlu su olmadan tuzlanmasına izin verilir. Bunu yapmak için aynı büyüklükteki meyveleri torbaya koyun ve ardından tuz ekleyin. Ortaya çıkan paket, buzdolabının üst rafına yerleştirilir.

Bakmak Ayrıca

Buzdolabında ne kadar süzme peynir saklanabilir, koşullar ve kurallar

Deniz

Koruma işlemi sırasında turşuya sirke ve diğer koruyucu maddeler eklenir. Bu, ürünün raf ömrünün artmasına yardımcı olur ve sıcaklık rejimine sıkı sıkıya bağlı kalma ihtiyacını ortadan kaldırır. Böyle bir oda bir apartman dairesinde veya serin bir mahzende tutulabilir. Her durumda, aşağıdaki koşullara uyulmalıdır:

• ürünü ısı kaynaklarının yakınında saklamayın;
• cam kavanozları soğuğa koymayın;
• ürün üzerinde ultraviyole radyasyona maruz kalmaktan kaçının.

Tutmak için bir apartman dairesinde karanlık yerleri seçmeye değer. Bu bir mutfak dolabı veya kiler olabilir.

Ek ipuçları ve püf noktaları

Belirli kurallara sıkı sıkıya uyulursa salatalık turşusu taze ve lezzetli tutulabilir:

1. Ürünü sterilize edilmiş bir kaba koymanız tavsiye edilir.
2. Tuzlama sırasında çürük meyveler kullanılmamış ve kaliteli su kullanılmışsa, ürünün oda koşullarında saklanmasına izin verilir.
3. Yetersiz kalitede meyve kullanma riski varsa, iş parçasını serin bir yere nakletmek daha iyidir. Güneşe maruz bırakılmamalıdır.
4. Turşu kavanozu açılırsa ürün 5-7 gün sonra bozulmaya başlayacaktır. Dondurma, bundan kaçınmaya yardımcı olacaktır. Bundan önce meyveler salamuradan çıkarılmalı ve kurutulmalıdır.

Turşu saklamanın birçok yolu vardır. Bu konuda başarıya ulaşmak için sıcaklık ve nem parametrelerini gözlemlemeye değer.