Karidesleri dondurucuda ne kadar ve nasıl düzgün bir şekilde saklayabilirsiniz ve bozulma belirtileri

Deniz ürünleri bir vitamin ve mineral deposudur. Gözaltı koşullarının ihlali, yararlı niteliklerinde bir azalmaya yol açar. Kurallara uyulmaması kabukluların zarar görmesine neden olur. Zehirlenme ile hastane yatağına düşmemek için dondurucuda kaç tane karides saklanabileceğini, nasıl doğru seçileceğini ve hangi kriterlere dikkat etmeniz gerektiğini bilmeniz gerekir.

Depolama için karides nasıl seçilir

Uzun süreli depolama için deniz ürünlerini seçmenin sırları:

1. Hermetik olarak kapatılmış bir ürün satın alırken, içinde buz ve kar parçaları olup olmadığını kontrol ederler. Varlıkları, karidesin birkaç kez dondurulduğu ve çözüldüğü konusunda uyarır.
2. Şeffaf bir kaptan bir karides seçin. Kabukluların kalitesini görünüşlerine göre değerlendirmenin tek yolu budur.
3. Deniz ürünlerini seçerken kabuğuna dikkat etmeniz gerekiyor. Siyah noktalar olmadan tek tip bir renge sahip olmalıdır.
4. Kıvrık kuyruklar, omurgasızların donmadan önce öldüklerini gösterir.
5. Bir ürünü kilo ile alarak yakından inceliyorlar. Donuk, kuru bir kabuk, sarımsı bir et, deniz ürünlerinin bozulmaya başladığını gösterir.
6. Soyulmuş karides uzun süreli saklama için uygun değildir.

Deniz ürünlerini seçerken koklayın. Hasar, kötü bir koku ile gösterilir.

Depolama kuralları

Kabuklu deniz hayvanlarının ne kadar süre yemek için iyi olduğu, kaba ve saklama koşullarına bağlıdır. Bir ürünün raf ömrünü uzatmak için mutlaka kurallara uymalısınız.

Oda sıcaklığında

Soğutulmamış çiğ gıdalar oda sıcaklığında saklanamaz, saatler içinde bozulurlar. Karideslerin tazeliğini uzatmak için tuzlu suya konulmaları gerekir. Bu, raf ömrünü bir gün uzatmaya yardımcı olacaktır. Soğutulmuş deniz ürünleri folyoya sarılmalı (en az 3 kat), doğrudan güneş ışığının üzerlerine düşmemesi için yerleştirilmelidir. Pişmiş kabuklu deniz hayvanlarının raf ömrü 5 saati geçmez. Aynı zamanda soğuk tuzlu suya batırmak yasaktır.

Bakmak Ayrıca

Evde nasıl ve ne kadar maya saklanabilir?

Buzdolabında

Taze karidesler buzdolabında + 2 ... 6 ˚С sıcaklıkta en fazla 3 gün saklanır. Kabukluları dondurucunun üzerindeki bir rafa yerleştirerek süreyi 4-5 güne çıkarabilirsiniz. Aynı zamanda, bol miktarda küçük algler, buz parçaları (eridikçe değişen) ile kaplanmış, buharlaşmayı azaltmak için bir bezle örtülmüş bir gıda kabında tutulmalıdırlar. Etrafta başka bir yiyecek bulunmamalı ki kokularına doymasınlar.

Mühürlü paketi açmaya gerek yoktur, sadece bir kaba koyun ve üzerini kapatın.

dondurucuda

-20 ˚С sıcaklıkta karides lezzetini 2 ay korur.Alüminyum folyoya sarılıp dondurucuya konulan deniz ürünleri 4 aya kadar saklanabilir.

Yemekten önce karidesler odada değil buzdolabında çözülür. Ürün, sıcaklığın en yüksek olduğu raflara yerleştirilir. Çözülmesi 24 saat kadar sürer, bu nedenle kabukluları önceden dondurucudan çıkarın. Orijinal ambalajı hazırlanmadan hemen önce açılır.

haşlanmış karides nasıl saklanır

Pişmiş kabuklu deniz ürünleri 3 günden fazla saklanmaz. Temel kurallar:

• Ürünü depolamaya göndermeden önce, yüzeyindeki tüm sıvılar giderilmelidir. Kalan su hızla bozulur;
• folyo veya parşömen kağıdına sarın (plastik torba değil), mümkün olduğu kadar fazla hava alın;
• buzdolabının alt rafına yerleştirin. Belirli bir kokuya doymamaları için diğer ürünlerden uzağa yerleştirin;
• Karidesleri daha uzun süre tutmak için pişirme sırasında koruyucu görevi gören daha fazla tuz eklenir.

Kalitesiz bir ürün, pişirilmiş olsa bile uzun süre dayanmayacaktır.

Bakmak Ayrıca

Bir apartman dairesinde ve mahzende kış için patatesleri uygun şekilde saklamanın şartları ve araçları

Yeniden dondurma olasılığı

Kabuklu deniz hayvanlarını yeniden dondurmayın ve çözmeyin. Sadece tatlarını kaybetmekle kalmaz, görünümleri de değişir ve belirli bir koku ortaya çıkabilir.

Ürün bozulma belirtileri

Ürünün bozuk olduğunu gösteren faktörler:

• sarı et tonu - düşük kaliteli deniz ürünleri;
• güçlü itici koku;
• düzleştirilmiş kuyruklar, kabukluların donmadan önce öldüğünü gösterir;
• siyah baş, deforme olmuş kabuk, karidesin yaşamı boyunca hasta olduğunu gösterir;
• pakette kar ve buz parçaları - taşıma kurallarına uyulmaması.

Taze omurgasızlar denizin kokusunu yayarlar. Karides çabuk bozulan bir besindir ve saklanmasına özel dikkat gösterilmelidir. Ana şey, satın alırken kaliteli bir ürün seçmektir.