Kış, kurallar ve konum için mısır koçanı üzerinde nasıl tasarruf edebilirsiniz?
Pek çok insan kış için koçanda mısırın nasıl saklanacağını merak ediyor. Bugün bu ürünü uzun süre taze tutmanın birçok yolu var. Bu alanda iyi sonuçlar elde etmek için uzmanların temel tavsiyelerine uyulmalıdır. Mısır taneleri veya koçanı üzerindeki mısır dondurulabilir, kurutulabilir veya konserve edilebilir. Bu durumda, doğru taze ürünü seçmeye ve belirli bir işlemi gerçekleştirmek için teknolojiye bağlı kalmaya değer.
Doğru kulaklar nasıl seçilir?
Mısır muhafazası, tat özelliklerini kaybetmeden uzun süre dayanabilen uygun koçanların seçilmesi ile başlar. Geç mısır koçanları kış depolaması için uygundur. Bir ürün seçerken, durumu dikkate alınmalıdır. Çürümüş veya bozulmuş tohumları olmamalıdır.Doğru kulakları seçtikten sonra, onları uzun süreli saklama için hazırlamaya değer. Başlangıç olarak, lahana başlarından yaprakların ve liflerin tamamen çıkarılması önerilir. Bundan sonra, başın olgunlaşmamış kısmını kesmeye değer. Çürük alanlar varsa, bunlar da kaldırılmalıdır.
Mısırı kurutmayı planlıyorsanız, tüm yaprakları koparmanız önerilmez.Bir yandan birkaç yaprak bırakılması tavsiye edilir. Bu, havanın çekirdeklere girmesine izin verecektir. Tahıllar tamamen kuruduktan sonra kalan yapraklardan kurtulmaya değer.
Mısır kulaklarını korumanın ana yolları
Bol bir hasatla ve depolanması için yer olduğu için, doğrudan koçan üzerinde boşluklar yapabilirsiniz. Üstelik farklı yolları da var.
dondurucuda
Bir ürünü muhafaza etmenin en hesaplı yolu onu dondurmaktır.
Maliyetler
Mısır hasadı yapmanın en kolay ve hızlı yolu budur. Bir ürünün tazeliğini korumak için uygun şekilde hazırlanması gerekir:
- 2 büyük tencere alın. Biri kaynar su, diğeri buzlu soğuk sıvı ile doldurulmalıdır.
- Maşa ile bir baş lahana alın ve birkaç dakika kaynar suya batırın. Daha sonra aynı süre boyunca mısır buz gibi bir sıvıya konur.
- Prosedür 3-5 kez yapılmalıdır.
- Ürünü çıkarın, bir havlunun üzerine koyun ve nem tamamen boşalana kadar bekleyin.
- Her bir lahana başını plastiğe sarın ve dondurucuya koyun.
Bu, bir sonraki hasada kadar iyi tadın korunmasına yardımcı olacaktır. Uzmanlar donmuş ürünün pişirilmemesini tavsiye ediyor. Tamamen çözülene kadar beklemek önemlidir, ardından ısıl işleme başlamasına izin verilir. Dondurulmuş gevrekleri kaynar suya atarsanız tanelerin kabukları sert bir kıvam alacaktır.
kaynattıktan sonra
Haşlanmış mısır hazırlamak için pişirmenin son aşamasında bir sertleştirme işlemi yapmaya değer. Daha sonra ürünü bir filme sarmanız önerilir. Bu formda, dondurucuya konulmalıdır.Tahılın gereksiz kokuları emmesini önlemek için lahana başlarının tamamen kapatılması sağlanmalıdır.
Kurutulmuş
Taneleri kurutmak için başakların ayıklanması, damgalardan arındırılması gerekir. Bu durumda yaprakların çıkarılması önerilmez. Bunları ortaya çıkarmak yeterlidir. Başların tabanını bir bız ile delmeniz ve ortaya çıkan deliğe bir kanca veya güçlü bir iplik geçirmeniz önerilir. Mısırı, hava her taraftan esecek şekilde asın. Çarşafların çiftler halinde bağlanmasına veya bir örgü örülmesine izin verilir. Nem parametrelerini sistematik olarak izlemek ve kültürü periyodik olarak incelemek önemlidir. Hasarlı kulaklar çıkarılmalıdır.
Koruma
Bu üründen bir boşluk hazırlamak için 1 litre su, 20 gram tuz ve küçük mısır koçanı almaya değer. Öncelikle ürünü yapraklardan ve liflerden temizlemeniz gerekir. Sonra bir su kabına daldırın ve biraz kaynatın.
Mısır haşlanınca ocaktan alıp soğuması tavsiye edilir. Bu arada kavanozları sterilize etmeye ve tuzlu su yapmaya değer. Bunu yapmak için kaynamış suyu tuzla karıştırmanız önerilir. Lahana başları kavanozlara konulmalı, salamura ile doldurulmalı ve karanlık bir yere konulmalıdır.
Tahıl işleme
Mısır tane olarak da hasat edilebilir. Bununla birlikte, uzun süreli depolama için birkaç seçenek de vardır.
taze dondur
Bu saklama yönteminin ana avantajı, dondurucuda yerden tasarruf etme olasılığıdır. Bu, lahana başlarından daha fazla mısır hasat etmenizi sağlar.
Bu tekniğin dezavantajı, ürünü dondurucuya yerleştirmeden önce uzun süre hazırlama ihtiyacıdır.
Taze tahılları dondurmak için şu adımları izlemeniz gerekir:
- Lahanayı soyun ve bir kağıt havlu üzerine kurulayın.
- Çekirdekleri lahana başından kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Yumuşak hareketler yaparak bunu olabildiğince dikkatli yapmanız önerilir. Bu durumda, koçanın tepesinden inmeye değer.
- Fasulyeleri kilitli bir torbaya veya plastik bir kaba koyun ve dondurucuya koyun.
Pişmiş bir ürünün dondurulması
Haşlanmış bir ürünü saklamak için aşağıdakileri yapın:
- mısırı geleneksel şekilde kaynatın;
- sudan çıkarın ve soğutun;
- tüm taneleri keskin bir bıçakla kesin - lahana başlarının düz tutulması önerilir;
- taneleri bir torbaya koyun;
- dondurucuya koyun.
Dondurulmuş mısır çözülmemelidir. Bunu yapmak için taneler tuzlu kaynar suya batırılmalıdır. 1-2 dakikada lezzetli ve aromatik mısır elde edebilirsiniz.
Kurutma
Kurutulmuş taneler, kuşları ve hayvanları beslemek için kullanılır. Genellikle patlamış mısır yapmak için kullanılırlar. Bunun için tanelerin baştan ayrılması ve temiz havada veya özel cihazlarda kurutulması tavsiye edilir. Bunu 6-24 saat yapmanız önerilir. Depolama için tekstil torbalar veya plastik kaplar uygundur. Kurutulmuş parçanın serin bir yerde saklanması tavsiye edilir.
Koruma
Böyle bir hasat için 850 gram mısır tanesine ihtiyaç duyulacaktır. Yıkanmalı ve kaynamış su ile doldurulmalıdır. 5 dakika sonra taneler kaptan çıkarılmalıdır.
Bu arada turşusu yapılması tavsiye edilir. Bunu yapmak için 1 litre suyu kaynatın ve 15 gram tuz koyun. Sterilize edilmiş kavanozları alın, 1 küçük kaşık asetik asit ve 1 defne yaprağı ekleyin. Kapları% 65'e kadar tohumla doldurun, ardından turşuyu dökün.Bankalar toplanmalı ve karanlık bir odaya yerleştirilmelidir. Bu depolama yöntemi, mısırı bahara kadar saklamanıza izin verir.
Doğru çeşidi seçmenin özellikleri
Sadece taze yenebilen çeşitleri vardır. Bunlar Alina, Krasnodar Sugar, Temptation'ı içerir. Ayrıca Golden Batam veya White Cloud gibi türleri de hasat etmeyin.
Sadece aşağıdaki çeşitler dondurulabilir:
- Eğlence;
- Ölçek;
- Nika 353;
- Merkür;
- Zukerka.
Diğer bitki türlerini dondurmamak en iyisidir. Çözüldükten sonra tatları bozulacak ve lezzetlerini kaybedeceklerdir.
Yaygın hatalar
Bir ürünü kışa hazırlarken birçok kişi yaygın hatalar yapar:
- yanlış ürün çeşitlerini seçmek;
- şımarık veya çürümüş kulaklar kullanın;
- ürünü kurutmaya veya dondurmaya hazırlama kurallarının göz ardı edilmesi;
- sıcaklık parametrelerine uymamak;
- koruma teknolojisini ihlal etmek.
Ek ipuçları ve püf noktaları
Mısırın tazeliğini olabildiğince uzun süre koruyabilmesi için birçok kuralın dikkate alınması gerekir:
- Doğru çeşidi seçin ve koçanları dikkatlice inceleyin. Çürüme veya diğer hasarlardan arınmış olmalıdırlar. Taneler pürüzsüz olmalı ve hoş bir sarı renge sahip olmalıdır.
- Ürünü daha sonraki işlemler için uygun şekilde hazırlayın. Lif ve yapraklardan temizlenmesi tavsiye edilir. Gerekirse, etkilenen parçaları çıkarın.
- Basınçsızlaştırmadan sonra, konserve fasulyeler hızla ekşir. Bu nedenle tencerenin içindekiler hemen kullanılmalıdır. Ürünü 3 günden fazla saklamanız önerilmez.
- Ürün donmuş halde 1,5 yıl saklanabilir. Bu nedenle, kapları boşluklarla imzalamanız önerilir.Bu, onları birbirinden ayırmanıza ve önce kullanmanıza yardımcı olacaktır.
- Mısır donmuş ve beyazlamışsa, mikrodalgada eritebilirsiniz. Ürünü bir çorbaya veya garnitüre eklemeyi planlıyorsanız, buzunu çözmenize gerek yoktur.
Mısırın depolanması oldukça karmaşık ve sorumlu bir süreçtir. Bu işte başarılı olmak için doğru kulakları seçmekte fayda var. Ürünü kışa hazırlama yönteminin seçimi önemsiz değildir. Kurutulmasına, dondurulmasına ve saklanmasına izin verilir. Bu, en iyi seçeneği seçmenizi sağlar. Aynı zamanda, temel kurallara ve teknolojiye sıkı sıkıya uymak önemlidir.