Ahududuları evde nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz, en iyi yollar

Berry mevsimi tüm hızıyla devam ederken, her ev hanımı geleneksel olarak kış için faydalı meyveler toplar. Vitamin ve minerallerin korunması ve tadın bozulmaması için taze ahududuların nasıl uygun şekilde saklanacağını bilmek önemlidir. Ve sonra kışın ailenizi ahududu reçeli, reçel, şurup, meyve suyu ve şifalı meyvelerin taze tadıyla şımartabilirsiniz.

Ahududu deposunun özellikleri

Berry ürünü çeşitli şekillerde saklanabilir. Bunun için sadece evde konserve yapmakla kalmaz, aynı zamanda ahududuları evde kurutmak ve dondurmak da uygundur; bu, kışın ebeveynleri tüm yararlı özelliklerini koruyan meyvelerle şımartmanın basit yöntemleri olarak kabul edilir.

Dondurmak için bütün, kurutulmuş ve olgunlaşmamış meyveler kullanmalısınız. Kaynatılması gerekmeyen vitaminleri ve şekerli rendelenmiş ahududuları tutar. Böyle bir ürünü buzdolabında saklamak zorunludur.

Nasıl taze tutulur

Meyveler olgunlaştığında, hasada başlayabilirsiniz.Bunu yapmak için güneşli bir gün seçin. Hasatı talaş sepetlerine katlayın. Hasat edilen ahududuları hemen gölgeye koyun yoksa 4 saat sonra bozulurlar.Toplandıktan sonra meyveler +20 derece sıcaklıkta 8 saat bekletilir, bu nedenle önceden soğuk bir odaya taşınmasına özen gösterilmelidir.

Antrenörlük

Ahududuları buzdolabına koymadan önce ürünü uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için meyveleri inceleyin ve küf ve mekanik hasar belirtileri gösteren örnekleri çıkarın. Meyveyi yıkamanıza gerek yok. Ardından, seçilen ahududuları 2 sıra halinde plastik kaplara koyun.

buzdolabı yer imi

Kapları buzdolabına koymadan önce bir havluyla örtün. Ahududu orada soğuk olacağından, ürünün dondurucu yakınında saklanması önerilmez. İdeal saklama yeri buzdolabının orta rafıdır. Bu koşullarda ürün 10 gün tazeliğini koruyacaktır.

Önemli! Ahududu kokuları emebilir ve diğer yiyeceklerden ayrı tutulmalıdır.

Bakmak Ayrıca

Evde nasıl ve ne kadar jambon saklanabilir?

Ahududu şekerle ovuşturdu nasıl tutulur

Bu sağlıklı meyve, şekerle rendelenmiş olarak da saklanabilir. Böyle bir müstahzar lezzetli olacak ve iyileştirici özelliklerini uzun süre kaybetmeyecektir.

Rendelenmiş ahududuları şekerle yapmak kolaydır, aşağıdaki prosedüre uymak önemlidir:

1. Yaprakları, sapları çıkararak meyveleri sıralayın.
2. Bir kaba katlayın ve 1 kg meyveye 2 kg şeker oranında şeker ekleyin, daha fazlasını alabilirsiniz, ahududuların raf ömrü önemli ölçüde artacaktır.
3. Ortaya çıkan bileşimi bir tahta kaşıkla karıştırın.Bu durumda macun kıvamına getirmenize gerek yoktur, tek tek meyveleri bütün bırakabilirsiniz.
4. İş parçasını kavanozlara dağıtın, ardından bir kapak veya streç film ile örtün ve dondurucuya veya buzdolabına gönderin.

Bu nedenle hasat gelecek yıla kadar sürecek.

Evde kuru tutmak nasıl

Ahududuların güneşte kurutulması ve meyvelerin birbiriyle temas etmemesi için sıralar halinde düzenlenmesi tavsiye edilir. Kurutma işlemi yaklaşık 7 gün sürer, kuru güneşli havalarda yapılması önemlidir. Sağlıklı meyveleri doğal bir şekilde hazırlamak mümkün değilse, sıcaklık regülatörünü 50-60 dereceye ayarlayarak fırını kullanın. 6 saat içinde yüksek kaliteli bir ürün elde edebilirsiniz.

Kurutulmuş meyveleri kilere yerleştirilen selofan veya kağıt torbalarda saklayın. Ürün 2 yıl boyunca kullanılabilir kalabilir.

Nasıl Düzgün Dondurulur

Ahududuları saklamak için başka bir seçenek de onları dondurmaktır, bu da 1 yıl boyunca meyvelerden memnun olmanıza yardımcı olacaktır. Bunun için seçilen meyveleri soğuk suyla durulayın ve tek kat halinde tepsilere yerleştirin. Yiyecekler kuruduğunda aynı kaplarda dondurucuya konulmalıdır. Daha sonra meyveler, sıkıca kapatılan ve dondurucuya konulan polietilen torbalara paketlenir.

kışlık beyazlar

Ahududu reçeli ile çay ısıtmadan bir kış akşamı veya ahududu suyu ve şurubu olmadan bir aile tatili hayal etmek zor. Bu nedenle, her ev hanımı bu faydalı meyveyi gelecek için hazırlamaya çalışır.

Reçel

Ahududu reçeli için basit bir tarif, aşağıdaki malzemeleri içerir:

• 400 gr ahududu;
• 600 gr şeker

Eylemlerin algoritması:

1. Çilekleri yıkayın ve kurutun, reçel pişirmek için hazırlanmış temiz bir kaba koyun.
2. Ahududuları şekerle kaplayın ve bir gece soğumaya bırakın.
3. Şeker eriyip meyveler suyunu saldıkça ocağa gönderin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak 20 dakika pişirin.
4. Bitmiş ahududu reçelini kavanozlara dökün ve kapatın.

Bakmak Ayrıca

Evde bektaşi üzümü nasıl ve ne kadar tasarruf edebilirsiniz, kış için demektir

Yapışkan madde

Malzemeler ve oranları:

• 800 gr ahududu;
• 400 gr şeker;
• 500ml su.

Adım adım tarif:

1. Ahududuları bir kaba alıp tahta havanda yoğurun. Elde edilen bileşimi suyla karıştırın ve 10 dakika kaynatın.
2. Elde edilen kütleyi soğutun ve birkaç kat halinde katlanmış bir elek veya gazlı bezle ovalayın.
3. Elde edilen suyu şekerle karıştırın ve ateşe gönderin, köpüğü sürekli çıkararak 30 dakika kısık ateşte tutun. Meyve suyu 1/3 oranında azaltılmalıdır.
4. Ahududu jölesini kavanozlara dökün ve soğutun, üzerini tülbentle kapatın.

Bu narin ve zengin ikramı serin bir yerde saklayın.

Sarhoş

Bir dizi ürün:

• 1 kg ahududu;
• 1 kg şeker;
• 3 yemek kaşığı BEN. Votka.

Üretim tarifi aşağıdaki işlemleri sağlar:

1. Seçilen meyveleri büyük bir kapta tek kat halinde 6-7 cm'den fazla olmayacak şekilde katlayın ve üzerini şekerle kaplayın. Bir kapakla kapatın ve soğuk hava deposuna gönderin.
2. Berry kütlesini her 2 saatte bir karıştırın. Bu işlem hasadın çeşidine ve meyvenin olgunluğuna bağlı olarak 6 ile 10 saat arasında sürebilmektedir.
3. Şeker eriyince votkayı dökün ve karıştırın.
4. Elde edilen bileşimi kavanozlara dökün, yuvarlayın ve buzdolabında saklayın.

Meyve suyu ve şurup

Ahududu şurubu için hazırlamanız gerekenler:

• 500 gr ahududu:
• 250ml su;
• 750 gr şeker

Pişirme teknikleri:

1. Ahududuları ayırın, durulayın ve bir tencereye koyun, su dökün.
2. Tavaya gönderin, 75 dereceye getirin ve bu sıcaklıkta 20 dakika tutun.
3. Meyve suyu elde etmek için meyve kütlesini bir kevgir içine koyun.
4. Şeker miktarını hesaplamak için içeceğin hacmini ölçün. Her ½ litre meyve suyu için 650 gr şeker ekleyin.
5. Ahududu bileşimini kaynatın ve köpüğü toplayarak 5 dakika kısık ateşte pişirin.
6. Hazırlanan şurubu kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Meyve suyu homojen bir kıvama ve orta derecede tatlı bir tada sahiptir. Bunu yapmak için şunları almalısınız:

• 1,2 kg ahududu;
• 150ml su;
• 120 gr şeker

Bakmak Ayrıca

Pişirdikten sonra bisküvi nasıl düzgün şekilde saklanır, özellikler ve öneriler

Adım adım tarif:

1. Sıralanan meyveleri yıkayın ve bir tencereye dökün. Ahududuları bir blender kullanarak kalın bir püre haline gelene kadar öğütün ve su ekleyin.
2. Sobaya gönderin ve kaynatmadan ısıtın Bileşim ısındığında ocaktan alınmalıdır.
3. Tavayı örtün ve 20 dakika bekletin.
4. Soğuyan ahududuları çift kat tülbentten geçirin. Süzülmüş koyu mor suyu bir tencereye dökün, şekeri ekleyin ve karıştırın.
5. İçeceği 5 dakika kaynatın, kavanozlara dökün ve kapatın.

Yaygın hatalar

Berry mahsullerini saklarken yapılan yaygın hatalar şunları içerir:

1. Bütün iyi meyveleri, etilen salan, ahududuların erken çürümesine, kalitesinin düşmesine ve raf ömürlerinin kısalmasına neden olan bozuk meyvelerle istiflemek.
2. Ahududuları buzdolabına et veya balığın yanına koyun. Bu, metabolik işlemlerin süresini hızlandırır, sonuç olarak meyveler kullanılamaz hale gelir.
3. Aktif olarak gelişmeye başlayan küf görünümünü kışkırtan döşemeden önce meyveleri yıkayın.
4. Ahududuları, yiyecekle aşırı yüklendiği için neredeyse kapatılamayan dondurucuda saklayın. Ve bölmelerde hava sirkülasyonu için boş alan olmalıdır.

Ek ipuçları ve püf noktaları

Uzmanlar, meyveleri saklarken birkaç basit ipucunu izlemenizi tavsiye ediyor:

1. Sabah çiy eridiğinde veya akşam, günün sıcağı düştüğünde hasat edin. Ve satın alırken, zararlı böcek ve küf izleri olmayan, eşit renkteki kuru meyveleri seçin.
2. Saklamadan önce meyvelerin yıkanması tavsiye edilmez, su, ürünün hızla bozulmasına neden olan bakterilerin etkisini harekete geçirir.
3. Bütünlüklerini yitirmiş buruşuk meyveler daha fazla fermantasyona yol açtığından, suyunu salan meyveler saklanamaz.
4. Muhafaza için bulaşık ve gereçler soda ile iyice durulanarak ve sterilize edilerek hazırlanmalıdır. Ve dondurmak için kapaklı, iyi yıkanmış ve kurutulmuş plastik kapları tercih edin.
5. Ürünün raf ömrü doğrudan bu göstergeye bağlı olduğundan, hem konserve meyveleri hem de taze meyveleri saklarken sıcaklık rejimine uymak önemlidir.

Ahududuların, meyvenin tüm yararlı özelliklerinin ve tadının kaybına yol açan, göz ardı edilen belirli kurallara uyularak saklanması önerilir.