Arı sütünü nasıl ve nerede saklayabileceğinizin 4 yolu
Arı ürünlerinin tıbbi özellikleri vardır. Bal ve propolise ek olarak, arıcılar değerli arı sütü çıkarırlar. Özel bileşimi, faydalı nitelikleri nedeniyle tıpta ve kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır. Arı kolonilerinin kraliçeyi ve genç bireyleri beslemesi için jelatinimsi bir maddeye ihtiyacı vardır. Ürünün bozulmaması için arı sütünün evde nasıl saklandığını bilmeniz gerekir.
Nedir
Arı ailesinin genç bireylerinin bezleri tarafından yapışkan yapıya sahip özel bir ajan üretilir. Doğanın bu armağanı arılar tarafından iki şekilde üretilir: koyu ve daha sıvı kıvam. Yoğun haldeki bir besin, artan hormon içeriği ile karakterize edilir. Böylece kovanın rahmi onlardan beslenir ve düzenli olarak sağlıklı yavrular getirir.
Kremsi kütlenin zayıf bir kokusu, ekşi bir tadı vardır. Yüksek sıcaklıklarda, madde hızla oksitlenir ve kullanılamaz hale gelir. Renk kremden sarıya değişir. Bu nedenle, kurallara ve saklama sürelerine uymak önemlidir.
Arı sütü 400'den fazla biyolojik bileşen içerir. 100 gram ürün yaklaşık olarak 139 kalori içerir.Bileşimindeki maddelerin %95'i bilim adamları tarafından araştırılmış, yaklaşık %5'i ise henüz bilinmiyor. Ana bileşenler şunlardır:
- mikro-, makro elementler;
- vitaminler;
- amino asitler;
- hormonlar;
- fitositler;
- karbonhidratlar.
Ürünün faydaları antik çağlardan beri bilinmektedir. Arı sütü çeşitli endüstrilerde kullanılmaktadır. Bu madde bağışıklık sistemini güçlendirir, kandaki kolesterol miktarını azaltır, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir ve sporcularda hızlı kas oluşumunu destekler. Doğal ilaç, ilaçlarda ve halk yemek tariflerinde katkı maddesi olarak kullanılır. Kozmetolojide cilt, saç ve tırnak bakım ürünlerinin bir bileşeni haline gelir.
Optimum saklama koşulları
Arı ürününün tüm tıbbi özelliklerinin korunması, gerekli sıcaklık, nem ve seçilen kap koşullarının sağlanmasıyla sağlanır. Taze hasat edilen ürün, toplandıktan iki saat sonra kullanışlılığını kaybeder. Sıcaklık rejiminin tutarsızlığı sütün özelliklerini azaltır.
Sıcaklık rejimi
Optimum sıcaklık, arı sütünün doğal formunu korumak için ana koşuldur. Madde ana likörden çıkarıldıktan sonra karanlık ve serin bir yere konur. Sütün uzun raf ömrü sadece dondurulduğunda garanti edilir. Böylece depolama sıcaklığı +15 ile -20 derece arasında değişmektedir.
Konteyner
Doğal malzemeyi saklamak için bir cam kap veya teneke kapaklı bir test tüpü kullanılır. Böyle bir kap hava ve yabancı kokuları geçirmez, düşük sıcaklıklara dayanıklıdır ve oksitlenmez. Dağıtım şırıngaları kap olarak kullanılır.Kovanın ürününü oraya taşımak uygundur. Ana likörde - doğal bir kapta - madde iki saatten fazla saklanmaz.
Nem
Tüm arı ürünleri yüksek nemde yararlılığını kaybeder. Bu nedenle, buzdolabında veya dondurucuda madde hava geçirmez bir kapta saklanır. Plastik poşet kullanımına izin verilmez.
Depolama yöntemleri
Evde, doğanın armağanını korumanın birçok yolu vardır. Diğer yiyeceklerle birleştirilir. Koruyucu kullanarak arı sütünün raf ömrünü 2 yıla kadar uzatabilirsiniz.
Bal ile muhafaza
Hammadde elde etmek için 100 gram balı 1 gram sütle karıştırın, iyice karıştırın, bir kaba koyun, kapağını sıkıca kapatın. Doğal bir koruyucu ile birlikte serin yerde 1 yıl saklayınız.
alkol emülsiyonunda
Arı sütü ve alkollü ürünler karıştırılarak orijinal kalitesini kaybetmeden birkaç ay saklanabilen alkollü bir tentür elde edilir. Bileşenler tek bir miktarda birleştirilir: 1 kısım arı ürünü ve 9 kısım alkol emülsiyonu. Sıkıca kapatılmış karanlık bir kapta saklayın.
Adsorpsiyon
Yöntem, günlük yaşamda tam miktarda içerik bulmak zor olduğundan arıcılık çiftliklerinde kullanılır. Laktoz ve glikoz adsorban görevi görür. Bileşenler karıştırılır, ardından bir porselen tabakta dövülür. Kıvamı yapıştırdıktan sonra ağzı sıkıca kapatılmış bir kaba aktarılır. Ürünü bir yıl buzdolabında saklayın.
Dondurarak kurutma
Koruma yöntemi, arı sütünü dondurmak ve daha sonra toz halinde bir kütleye dönüştürmektir.Bu haliyle +15 derecede 2 yıl depolanır. Üretimde sadece dondurarak kurutma teknolojisi kullanılmaktadır.
Ne kadar saklayabilirsiniz?
Raf ömrü, sıcaklık koşullarına bağlı olarak farklıdır:
- -1 derecede - raf ömrü 2 aydır;
- -2 ... -5 derecede - altı ay;
- -10 sıcaklıkta, süre 1 yıla çıkar;
- -15 ... -20 derecelik sıcaklıklarda dondurucuda süt 24 ay saklanır.
Satışta arı sütü kozmetik, ampul, tablet, fitil şeklinde satılmaktadır. Doğal bir ürünü yalnızca güvenilir satıcılardan almanız önerilir.