Baharatlar nasıl düzgün bir şekilde saklanır ve hangi yerlerde baharatlar için en iyi yerler

Aromatik otlar, baharatlı katkı maddeleri uzun zamandır modern mutfağın ayrılmaz bir parçası olmuştur. Hostes, onların yardımıyla sıkıcı yemeklerin bile tadını değiştirebilir. Bir kadın yemek yapmayı seviyor ve biliyorsa, mutfağında mutlaka birkaç çeşni bulunur. Doğal olarak, baharatları nasıl düzgün şekilde saklayacağınızı bilmeniz gerekir. Ancak o zaman tüm tatlarını ve faydalı özelliklerini koruyacaklar.

Baharatları saklamak için genel kurallar

Yiyecekler mutfakta hazırlandığı için aromatik ürünler her zaman el altında olacak şekilde burada saklanmalıdır. Ancak bulundukları yerin özel konumu, kendi zevkine göre mutfak uzmanı tarafından belirlenir. Baharatların daha iyi korunma koşulları yüzyıllardır bilinmektedir.

Modern ev kadınları bunları bilmeli ve gözlemlemelidir.

1. Depolama alanı karanlık ve serin olmalıdır. Baharatların kilerde saklanabileceğini unutmayın. Ne de olsa orası serin, kuru ve karanlık. Ana şey, odanın cebri havalandırma ile donatılmış olmasıdır.
2. Bütün baharatları satın almak ve gerektiği gibi öğütmek en iyisidir.Öğütülmüş ürün, kendine özgü tadını tüm numunelerden çok daha az korur.
3. Her baharat takviyesi, rahat hissettiği yerde saklanmalıdır. Örneğin, susam tohumları dondurucuda daha uzun süre dayanırken, kırmızı biber ve kırmızı biber buzdolabı kapısında kalır.
4. Düşük nem bile ürünün rutubetine, tat kaybına yol açar. Bu nedenle baharatlar sadece kuru bir kaşıkla kaplardan çıkarılır ve kabı pişirme kabından çıkan buharın üzerinde tutmayın.
5. Defne yaprağı tahtakurularının çoğalmasına izin vermez; küçük defne yaprakları tüm kaplara yerleştirilir.
6. Aromatik ürünler yabancı kokuları ve nemi hemen emdiği için kaplar ocağın üzerine yerleştirilmez.
7. Her dökme ürün ayrı ayrı depolanır, böylece kokular karışmaz.

Bakmak Ayrıca

Kombucha'yı evde ve ne zaman düzgün bir şekilde nasıl ve nerede saklayabilirim?

Her 4-5 ayda bir, tüm stokların denetimini düzenlemeye değer. Sadece doğal rengini ve aromasını koruyanları bırakın. Ve görsel çekiciliğini yitirmiş kopyalar atılmalıdır.

Mutfakta nerede saklayabiliriz?

Satın alma işleminden sonra hostes mağazadan çantayı hemen açmalı ve kokulu ürünleri kaplara aktarmalıdır. Baharat deponuzu düzenlemenin birçok yolu vardır. Bu dikkate alır:

• her baharatlı katkı maddesinin özelliği;
• kullanım sıklığı;
• mutfağın büyüklüğü;
• daha sık kullanılan baharat miktarı.

Her kadın en uygun depolama seçeneğini seçebilir. Hazır bir kap satın alabilir veya kendiniz oluşturabilirsiniz.

dolap kapağında

Mutfakta askılı dolaplar varsa kavanozlar kapıların üzerine yerleştirilir. Plastik veya ahşap raflar takılıdır.Koliler için kalın karton veya kalın malzemeden yapılmış yapışkanlı cepler.

Dolapların altında

Kapların kapakları mutfak dolabının alt yatay yüzeyine yapıştırılmıştır. Veya ona ve kapaklara ince mıknatıslar yapıştırılır.

Bir çekmecede

Masaların çekmeceleri, baharat kaplarının yerleştirildiği küçük bölmelere ayrılmıştır. Ayrıca, yanlarına konabilirler.

buzdolabında

Kapakların üst kısmına ince bir mıknatıs yapıştırılır, kap buzdolabının üzerine ters olarak yerleştirilir.

Duvarda

Mümkünse dar kapaklı veya raflı küçük dolaplar yaparlar. Üstelik ürünler sadece dikdörtgen değil, orijinal bir şekle de sahip olabilir.

Önemli olan, rafların boyutunun baharatlı kapların boyutuna uygun olmasıdır.

Masanın üstünde

Konteyner ayrıca masanın üzerinde saklanır. Bunun için piramit raflar satın alınır. Ancak bu durumda mutfak güney tarafında yer alıyorsa masanın sürekli güneşe maruz kalacağı düşünülmeye değer. Sabit ışık ve yüksek sıcaklıklar lezzet ürününü hızla bozar.

Korkuluk

Kaplar, duvara (ray adı verilen) bağlı metal borular üzerine yerleştirilir. Kancalı kaplar alıp kepçelerin ve fırın raflarının yanına asıyorlar. Böyle orijinal bir kombinasyon, mutfağınız için iyi bir dekorasyon olacaktır.

Bakmak Ayrıca

Evde bektaşi üzümü nasıl ve ne kadar tasarruf edebilirsiniz, kış için demektir

Mandallı çantalar

Hostes, çok çabuk yendiği veya kavanozlar için uygun yer olmadığı için dökme ürünü taşımak istemez. Daha sonra açılan poşetler dekoratif mini mandallarla uygun bir yerde gerilmiş sentetik bir ipe bağlanır.Bu alışılmadık yol, yaratıcı insanlara hitap edecek. Ve parlak tasarımcı mandalları göze hitap edecek.

Uygun saklama kapları

Baharatların uygun şekilde saklanmasını sağlamak için onlar için doğru kabı seçmeniz gerekir. Cam, plastik, metal olabilir. Özel mağazalar, farklı boyut ve konfigürasyonlarda çok çeşitli konteynerler sunar. Seçim yaparken, aşağıdaki kurallara göre yönlendirilirler:

• Opak numuneler en iyisi olarak kabul edilir, çünkü aromatik ürünler ışığa maruz kaldıklarında tatlarını ve aromalarını daha çok kaybederler;
• kapak hava geçirmez olmalıdır;
• ahşap kaplar tüm kokulu ürünler için mükemmeldir;
• metal kapları aşırı ısınmamaları için serin bir yere koymak daha iyidir;
• baharatlı katkı maddesinin adı ve tahmini raf ömrü ile kağıt şeritler kapaklara veya kapların kendilerine yapıştırılır;
• bir kadın yemek pişirmek için çok az baharat kullanıyorsa, bunları saklamak için dekoratif bir sepet kullanılır, bir masaya veya pencere pervazına yerleştirilir;
• aromatik bitkilerin kök, yaprak ve saplarını bez torbalarda saklamak en doğrusudur.

Kaplar ne olursa olsun, herhangi bir ısı kaynağından mümkün olduğunca uzağa yerleştirilmelidirler.

Buzdolabında saklayabilir miyim

Aromalı yiyecekleri buzdolabında saklayabilirsiniz ama hepsini değil. Baharatlı ot tazeliğini orada daha uzun süre koruyacaktır. Ayrıca dondurucuya da yerleştirilebilir. Yeşiller kesilir, küçük poşetlere konur, dondurucuya konur. Daha sonra buzları çözülmeden hazırlanan birinci veya ikinci yemeğe eklenirler.

Kuru çeşnilerle daha zor. Öncelikle, baharatı saklamak için hangi sıcaklığın uygun olduğunu talimatlarda okumalısınız. Ardından hava geçirmez bir kaba koyun.Ve ancak bundan sonra elektrikli bir cihazın kapısına koyun.

Baharat katkı maddeleri güçlü ve keskin koku kaynaklarının yakınında saklanmamalıdır. Bu nedenle "kokulu" ürünler buzdolabına sıkı, kapalı bir paket içinde yerleştirilir.

Yaygın hatalar

Toplu ürünler pahalıdır. Mümkün olduğu kadar uzun süre saklanabilmeleri için hostesin belirli kuralları bilmesi ve bunlara saygı göstermesi gerekir:

1. Büyük PET kavanozlar (yemek için tasarlanmıştır) kullanılmaz. Sürekli açılıp kapanması nedeniyle aromatik ürün çok çabuk buharlaşır.
2. Kapakları kötü kapatılmış kaplar havanın geçmesine izin verecek, nem dökme ürünü doyuracaktır. İçinde sıvı içinde iyi çözünmeyen topaklar oluşur.
3. Kapları sobanın, sobanın yanına veya güneşli bir yere yerleştirmek kabul edilemez.
4. Çok renkli dökme ürünlerle doldurulmuş son zamanlarda moda olan test tüpleri, mutfak içinin şık bir dekorasyonu olarak en iyi şekilde kullanılır.Ancak böyle bir kabın kullanımı çok elverişsizdir. Tüp elinizden kayar ve elinizden düşebilir.
5. Seramik kaplar soğutulmaz.
6. Şeffaf kaplar karanlık bir dolap veya çekmecelere yerleştirilir.
7. Ürünü kuru bir kaşıkla gevşetmeniz gerekiyor. Bu amaçla ayrı bir çay kaşığı ayırmak daha iyidir.
8. Açılan poşetlerin üst kenarları sağlam bırakılmaz. Mandallarla sarılır ve sabitlenir.
9. Hemen hemen tüm dökme ürünler, özelliklerini yaklaşık iki yıl korur. Bu süre zarfında, amaçlarına uygun olarak kullanılmalıdırlar.

Bakmak Ayrıca

Brokoli kış için evde nasıl düzgün bir şekilde saklanır?

Deneyimli bir şefin elinde her zaman onlarca baharat bulunur. Özellikle farklı ulusal mutfaklardan yemekler pişirmeyi seviyorsa. Sonuçta, her ulus kendi takviyelerini tercih ediyor.Fransızların kesinlikle biberiye ve mercanköşk, İtalyanların - kekik, Rus halkının - hardal ve yaban turpu ihtiyacı var.

Bazı otlar bahçede yetiştirilirken, diğerleri basitçe satın alınır. Bazı baharatlar taze yenir, diğerleri kurutulur. Birinci veya ikinci kurs olarak konulan baharat, ona özel bir aroma verecek ve tadını iyileştirecektir. Ancak bu, yalnızca baharatlı katkı maddesi uygun şekilde depolandığında gerçekleşecek, yani orijinal bir tat ve aromaya sahip olacaktır.