Kabak evde serin bir apartman dairesinde veya mahzende en iyi nasıl saklanır?

Kabak, yemek pişirmede sıklıkla kullanılan sağlıklı ve lezzetli bir sebze olarak kabul edilir. Kabak yemekleri sadece yazın değil kışın da hazırlanabilir. Kışın tadını çıkarmak için, kabakların uygun şekilde saklanmasını öğrenmeniz gerekir.

Uzun süreli depolama için en iyi kabak çeşitleri

Bir sebze yetiştirmeye başlamadan önce, kışın hangi kabak çeşidinin uzun süreli depolamaya uygun olduğunu bulmanız gerekir. Diğerlerinden daha uzun süre dayanan birkaç çeşit vardır.

Balon pilotu

Erken olgunlaşan sebzeleri sevenler, mahsulün 45 günde olgunlaştığı bahçeye bir Aeronaut dikebilir. Çeşit, yeşil renkli, büyük silindirik meyvelere sahiptir. Her olgun kabak ağırlığı bir buçuk kilograma ulaşır. Hasat edilen mahsul, sıcaklık rejimi gözlenirse 4-5 ay saklanır.

armut şekilli

İkinci en popüler erken olgunlaşan kabak çeşidi olarak kabul edilir. Sebzelerin ayırt edici özellikleri, hoş tatları ve hasattan sonra uzun süre saklanmaları olarak kabul edilir. Olgunlaşma sürecinde meyvenin ağırlığı 950 grama ulaşır.

sarı meyveler ile

Yüksek verimli sebzeler arasında sarı meyveli çeşit öne çıkıyor. Bir çalıdan 7-8 kilo olgun meyve toplamak mümkündür. Her olgun kabak kütlesi 900-1000 gramdır. Kabak sarı renklidir ve dikdörtgen silindirik bir şekle sahiptir. Hasat edilen meyveler, toplandıktan sonra 2 ila 4 ay içinde bozulmaz.

Varlık

Hollandalı yetiştiriciler tarafından geliştirilmiş yüksek verimli hibrit bir sebzedir. Aktif meyveler uzun süre bozulmaz ve yumuşak, sulu bir ete sahiptir.

Çapa

Ekimden bir buçuk ay sonra tamamen olgunlaşan erken olgunlaşan kabak. Ankrajın avantajları, sıcaklık ve nemdeki ani değişikliklere karşı direnci içerir. Ayrıca kabak, hasattan sonra 3-4 ay bozulmadığı için mükemmel saklama kalitesine sahiptir.

Bakmak Ayrıca

Beyaz peynir ve evde salamura yapmak için tarifler nasıl düzgün şekilde saklanır

Sebzeleri taze tutmak için en uygun koşullar

Genç kabak meyvelerinin evde nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını öğrenmeniz önerilir.

Sıcaklık rejimi

Öncelikle, hasat edilen ürün için optimum depolama sıcaklığına karar vermeniz gerekir. Bazıları oda sıcaklığında uzun süre kaldıklarını iddia ediyor ama bu doğru değil. Kabak, sıcaklığı yaklaşık 5-10 santigrat derece olan odalarda en uzun süre bozulmaz.Bu nedenle sebzeler yüksek sıcaklıktan dolayı bozulmaya başlayacakları için apartmanda uzun süre kalamazlar.

Ayrıca, düşük sıcaklık koşullarında depolama süresi azalır. Sıcaklık okumaları 3-4 santigrat derecenin altındaysa, kabak hızla çürür.

Gerekli hava nemi

Periyodik olarak izlemeniz gereken bir başka gösterge de odadaki nem seviyesidir. Yaz aylarında birçok bahçıvan, hasattan sonra mahzene nakleder. Ancak bu oda, nem nedeniyle hasat edilen meyveler için her zaman uygun değildir. Hava nemi %65-70'i geçmemelidir. Sadece bu koşullarda kabak meyveleri altı aydan fazla bozulmaz.

Nemli bir bodrum katında veya mahzende depolama süresi 1-2 ay azalır.

sebzelerin hazırlanması

Mahsulü toplamadan ve saklamadan önce, sebze hazırlamanın ana özelliklerini öğrenmeniz gerekir.

İlk önce olgun kabakları ne zaman seçeceğinizi bilmelisiniz. Dondurulmuş meyveler uzun süre saklanmadığından, deneyimli bahçıvanların onları don başlangıcından önce toplamaları tavsiye edilir. Hasat için güneşli ve ılık bir gün seçilir. Yanlışlıkla zarar vermemek için sebzeleri çok dikkatli bir şekilde kesin.

Hasattan sonra, en olgun olanları seçmek için toplanan tüm kabakları ayırmak gerekir. Seçerken, her meyve dikkatlice incelenmeli ve hasar veya çürüme belirtileri açısından kontrol edilmelidir. Cildin sıkılığını da kontrol etmelisiniz. Sebze yetiştiricileri, uzun süreli depolama için en yoğun kabuğa sahip kabak seçilmesini önerir.

Toplanan sebzelerin bacaklarını iyi kesmek gerekir. Uzunluğu 5-7 santimetre olmalıdır.Zamanla kesilen bölge kurur ve ince bir deri ile kaplanır, bu da bulaşıcı hastalıklara karşı iyi bir korumadır. Beş santimetreden daha kısa olan bacaklar, sebzeleri patojenlerin penetrasyonundan koruyamaz.

Kabak yer imi kuralları ve raf ömrü

Evde kabak saklamayı planlayan kişiler, kabakları saklamak için temel kuralları önceden belirlemelidir.

Bakmak Ayrıca

Arı sütünü nasıl ve nerede saklayabileceğinizin 4 yolu

Buzdolabında

Bu yöntem genellikle kış için 3-4 küçük kabak saklanacaksa kullanılır. Birçok kişi bu koşullarda ne kadar saklanabileceğini bilmek ister. Sebze dondurucuda 4-5 ay bekletilebilir, ardından çözülmesi gerekir.

Depolamadan önce tüm meyveler kuru bir bezle silinir ve plastik torbalara konur. Daha sonra, her torbada, içinden oksijenin gireceği birkaç delik açılır. Bundan sonra kabak poşetleri buzdolabına konur. Sebzelerin çürümediğinden emin olmak için periyodik olarak kontrol edilmesi gerekir.

mahzende

Özel ev sakinleri ve yazlık ev sahipleri mahsullerini mahzende saklamayı tercih ediyor. Sebzeleri bodrumda saklamanın üç yolu vardır:

• Askıya alınmış konumda. Kabağı asmak için bir ağa yerleştirilirler. Ardından, kafesin asıldığı tavana kancalar takılır. Sebze bahçıvanları, mahsulün çürümeye başlamaması için mahzenin haftada 3-4 kez havalandırılmasını tavsiye ediyor.
• Kutuda. Bu durumda kabak kutulara konur ve tahta levhalarla birbirinden çitle çevrilir.
• Kitap rafında. Çoğu zaman, bahçıvanlar mahsullerini mahzendeki raflardan birine yerleştirirler.Bu durumda kabaklar birbirine değmeyecek şekilde dizilir.

Balkonda

Kışın balkonda sebze saklamanın mümkün olup olmadığını herkes bilmiyor. Balkon güvenilir bir şekilde yalıtılırsa, kabak orada 2-3 ay saklanabilir.

Kışa sebze nasıl hazırlanır?

Hasat edilen meyveleri uzun süre saklamanın bir başka yolu da kışa kütük hazırlamaktır.

Koruma

Özellikleri önceden belirlenmesi gereken iki konserve yöntemi vardır.

sterilizasyon ile

Bu tarife göre kabak hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• beş diş sarımsak;
• dört kabak;
• 250 gram tuz;
• 250 mililitre sirke;
• tatmak için taze otlar.

Önce boş kavanozlar sterilize edilir, ardından turşusu hazırlanır. Hazırlamak için suyu 10-15 dakika kaynatın, üzerine tuz ve otlar ile sirke ekleyin. Bundan sonra dilimlenmiş sarımsaklı sebzeler kavanozlara konur, her şey turşuyla dökülür ve tekrar sterilize edilir.

sterilizasyon olmadan

Bu durumda kabak, önceki tarifte olduğu gibi konserve edilir. Tek fark, kış yumurtlaması yaparken kavanozları tekrar sterilize etmenize gerek olmamasıdır.

Bakmak Ayrıca

Ekmeği buzdolabında saklamak mümkün mü, kurallar ve raf ömrü

Kurutulmuş kabak saklamak

Kabak ve diğer kabak çeşitleri genellikle kuru olarak saklanır. Sebzeleri kurutmanın iki yöntemi vardır:

• Doğal. Bu yöntemi kullanarak, hasat edilen mahsul güneşte serilir. Kurutma işlemi sırasında meyveler eşit şekilde kuruması için periyodik olarak ters çevrilir.
• Yapay. Bu yöntem sebzeleri daha hızlı kurutmak için kullanılır. Kabak halkalar halinde kesilir ve 3-4 saat fırına konur.Kurutulmuş meyveler sıradan plastik torbalarda veya cam kavanozlarda saklanır.

Soyulmuş kabak nasıl saklanır

Bazı insanlar kabağı soymayı tercih eder.

Buzdolabında

Kesilmiş ve soyulmuş sebze meyvelerini kısa süreliğine saklamanız gerekiyorsa buzdolabını kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, tüm kesilmiş sebzeler tohumlardan soyulur, kurutulur ve silinerek kurutulur. Daha sonra bir torbaya aktarılır ve buzdolabına yerleştirilir. Bu durumda sebzeler polietilende küflenebileceğinden kağıt poşet kullanmak gerekir.

dondurucuda

Uzun süreli depolama için bir dondurucu kullanılır.

Daire içinde

Dondurucuya yerleştirilmek üzere sadece sert ve çok olgun olmayan sebzeler seçilir. 10 ila 15 milimetre kalınlığında daireler halinde önceden kesilirler. Daha sonra kurutulur, tepsilere dizilir ve 35-45 dakika dondurulur. Dondurulmuş sebzeler bir torbaya aktarılır ve dondurucuya yerleştirilir.

Küpler

Dondurmadan önce meyveler küp şeklinde kesilir ve fazla nemi almak için kağıt havluyla silinir. Daha sonra ovalanan küpler torbalara konur ve dondurucuya yerleştirilir. Sebzelerin birbirine yapışmasını önlemek için önce dondurucuda bir buçuk saat bekletmeli, sonra poşetlere koymalısınız.

Balkabağı Püresi

Kabak püresini hazırlamak için sebze doğranır ve 10-20 dakika kaynatılır. Daha sonra pişmiş kabak parçaları bir karıştırıcıya dökülür ve doğranır. Ortaya çıkan kabak, daha fazla dondurmak için plastik bir torbaya veya kaba yerleştirilir. Pişmiş püre 8-9 ay saklanır ve ardından bozulmaya başlar.

Çözüm

Birçok bahçıvan kabak yetiştirmekle uğraşır.Kışın bu sebzeden yemek hazırlamak için, hasat edilen mahsulü saklamanın temel yöntemlerini öğrenmeniz gerekir.