Kuzukulağı kışın evde tutmanın en iyi 13 yolu

Birçok ev hanımı, kuzukulağı kış için daha iyi korumanın yollarını arıyor, çünkü bu bitki yemek pişirmede çok sık kullanılıyor. Bunun gibi pek çok yol var, asıl mesele kurallara uymak ve tüm artıları ve eksileri hesaba katmak. Uygun depolama ile tüm faydalı özellikler ve besinler kaybolmaz.

Kuzukulağı depolamanın özellikleri

Kuzukulağı saklamak çok kolaydır, negatif sıcaklıkları iyi tolere eder ve tadını kaybetmez. Bitki, çeşitli yemekler için baharat olarak kullanılarak hem ayrı ayrı hem de kıvrımlarda saklanır. Bu ürün mutfak amaçları için mükemmeldir ve yemeğe yeni bir lezzet katacaktır.

Uzun süreli saklama için uygun şekilde nasıl hazırlanır

Başlamak için kuzukulağı ayıklanır, zarar görür ve gereksiz yapraklar atılır. Kir ve mikropları gidermek için kuzukulağı yıkanır veya kaynar su serpilir. Daha sonra yapraklar kağıt havlu üzerinde kurutulur, sapları kesilir. Ardından bir depolama yöntemi seçin.

Depolama yöntemleri

Kuzukulağın gelecekteki varış noktasına bağlı olarak çok farklı yöntemler vardır.Daha sonra bitkiden çeşitli yiyecekler hazırlanırsa ve taze olarak ihtiyaç duyulursa, dondurma kullanılır. Yemekler için bir pansuman ise, çoğu zaman konserve yiyecekler hazırlanır.

Kurutma

Kış için bir vitamin kaynağı sağlamak önemlidir. Kuzukulağı saklamanın en kolay yolu kurutmaktır. Bitki hem doğal olarak hem de ısıtıcılar yardımıyla kurutulur. Bitki havayla kurutulursa yıkanmaz, önceden ayıklanır. Salkımlar askıya alınmış kuzukulağı yapılır.

Bakmak Ayrıca

Frenk üzümü yaprakları kış için çay için nasıl hazırlanır ve uygun şekilde saklanır

Doğal

Demet veya peçete üzerinde kurutulmuş kuzukulağı. Doğrudan güneş ışığından kaçınarak 11 ila 15 gün kurumaya bırakın. O zaman yapraklar solmaz. Kurutma için elek de kullanılır. Hızlı kuruma için kuzukulağı kesilir.

hızlandırılmış

İşlemi hızlandırmak için fidanlar meyve ve sebze kurutucularına yerleştirilir. Kurutma günlerinin sayısının önemli ölçüde azaltıldığı elektrikli kurutucular kullanılır. Sıcaklığı yaklaşık 40 derecede tutun. İşlem 5-6 saat sürecektir.

Koruma

Yapraklar genç ve sulu iken koruma erken yapılır. Bu süreç Mayıs ayında gerçekleşir. Döndürmenin birçok yolu vardır ve her birinin kendi artıları ve eksileri vardır. Kuzukulağı emilip kullanılamaz hale geleceği için döndürmeden önce sterilize edilmez. Bu bitki, kendisi bu görevi iyi yapan çok miktarda asidik özsu içerir.

onun suyunda

Bu yöntemi kullanarak bitkinin tüm faydalı özelliklerini ve tadını koruyabilirsiniz. Yeşillikler yıkanarak tencerenin dibine konur, ardından dibe bastırılır ve su banyosunda bekletilir. Yavaş yavaş kuzukulağı sarkar, meyve suyu öne çıkmaya başlar.Bu şekilde birkaç katmanı tekrarlayın. Daha sonra kavanozlar yaprak ve meyve suyu ile dolduğunda buzdolabına konur. Birkaç sap bırakabilirsiniz çünkü en çok meyve suyu oradadır.

tuzlu suda

Önce yeşillikler iyice yıkanır, ince ince doğranır, sapları atılır. Suyu kaynatın ve tuzlayın, biraz soğumaya bırakın. Bitki saksılara yerleştirilir, ancak çok sıkı değildir. Daha sonra soğuk tuzlu su ile dökülür, bütün bunlar kapaklarla kapatılır. Karanlık bir yerde saklayın.

Vitamin püresinde

Önce yeşillikler yıkanır ve kesilir, ardından bir kıyma makinesinden geçirilebilir. Hazırlanan karışım kavanozlara konur ve kapaklarla kapatılır. Ot kavanozları sıcak suda sterilize edildikten sonra. Sonra kutular bükülür. Kış boyunca madde, buzdolabı gibi soğuk bir yerde saklanır.

Tadı ve beslenmeyi çeşitlendirmek için diğer sebze veya yiyeceklerle patates püresi de oluşturabilirsiniz.

kaplarda

İşlenmiş yapraklar torbalara konur ve dondurucuda saklanır. Bundan önce yeşillikler de yıkanır, hafifçe kurutulur. Sarı veya hastalıklı yaprakları çıkarın. Sapları kesebilirsin.

Bakmak Ayrıca

Karidesleri dondurucuda ne kadar ve nasıl düzgün bir şekilde saklayabilirsiniz ve bozulma belirtileri

vakumlu

Ürün hermetik olarak kapatılmıştır, bu nedenle dış ortamdan hava almayacaktır. Paketler ayrıca buzdolabına veya dondurucuya yerleştirilir. Böylece kuzukulağı uzun süre taze kalır.

selofan içinde

En kolay depolama yöntemi. Sadece bitkiyi yıkamanız ve ayırmanız gerekiyor. Daha sonra kurutun ve torbalarda saklayın ve dondurucuya koyun. Selofan bükülmüş veya bağlanmış. Havanın geçmesine izin vermeyecek ve kire ve sıcaklık değişikliklerine karşı koruma sağlayacaktır.Ayrıca donmayı ve bitkinin yumuşak dokularının zarar görmesini de önleyecektir.

Suda

Diğer bir döndürme yöntemi ise sıvılar biraz daha fazla kullanılır. Çiçeklenmeyi ve mikrop gelişimini önlemek için muhafazayı karanlık bir yerde saklamak gerekir.

havluda

Yeşilliklerin kurutulması işlemden sonra gerçekleşir: yıkama, zarar görmüş gövdelerin ve yaprakların çıkarılması. Bu yöntem, fazla nemi gidermenizi sağlar, ürün çok çabuk bozulmaz. Temiz, kuru bir havlu seçin. Nem durgunluğu olmamalıdır. Kağıt havlu veya kuru havlu kullanabilirsiniz.

pancar çorbası için hazırlık

Kuzukulağı yıkayıp sıralayarak başlayın. Kesilip üzerine tuz serpilir. Bu, suyu çıkarmak için yapılır. 1 saat sürer. Büküm için kutular, kapaklar hazırlayın. Kuzukulağı kısık ateşte kaynatılır. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynattıktan sonra kavanozlara dökün ve kapatın. Pişirme sırasında karışım renk değiştirebilir.

Yaygın hatalar

Sema kendi suyuyla yapılıyorsa çubuklar atılmamalıdır. İyi sterilizasyona katkıda bulunacak çok fazla asit içerirler. Ürünün ve özellikle pürenin buzdolabında uzun süre dayanmayacağını unutmamak da önemlidir. Bu nedenle, yakın gelecekte yeşillikleri kullanın.

Bitkiyi hastalık ve kir açısından iyice kontrol etmeye değer, çünkü büküldükten sonra kutular patlayabilir. Ürünün uzun raf ömrü şansını arttırdığı için sterilizasyon da zorunludur.

Bakmak Ayrıca

Kış için evde şalgam nasıl ve nerede saklanır

Genellikle kuzukulağı güneşte açık bir yerde kurumaya bırakılır. Bu yeşilliklere zarar verir. Tadını erken kaybedebilir veya kuruyabilir, sararabilir.O zaman depolama için uygun olmayacaktır. Genç kuzukulağı saklamak için en iyisidir, çünkü yaşlı kuzukulağı acı çeker. Yaprakları sert ve tatsızdır, bu nedenle yemeklere çeşni vermek için uygun değildir. Kuzukulağı dondurucuda iyi saklanır.

Ek ipuçları ve püf noktaları

Yeşillikleri dondurucuya koymadan önce selofan veya hava geçirmez bir ambalaj içinde sarmanız önerilir. Bu, bitkileri sıcaklık değişimlerinden ve çevresel etkilerden koruyacaktır.

Dondurmadan ve saklamadan önce bitkinin uzun süre oturmadığından emin olun.

Taze bir ürün kullanılması tavsiye edilir, bu, sıkma kalitesini, meyve suyunun varlığını ve kuzukulağının mutfak amaçları için daha fazla kullanılmasını büyük ölçüde etkiler.

Bitkiyi döşerken sert bastırmanıza gerek yoktur, çünkü yaprakların sıvıya erişimi olmalıdır, aksi takdirde çürüyebilir veya bozulabilirler.İnfüzyon sırasında gereksiz mikroorganizmaları öldüreceği ve suyu uyaracağı için tuz kullanılması tavsiye edilir. salgı. Daha iyi bir tat deneyimi için kuzukulağı püre haline getirildiğinde başka sebzeler veya yiyecekler ekleyebilirsiniz.