Evde kaç tane kuru kiraz saklanabilir?

Birçok kişi taze ve kuru kirazların nasıl saklanacağını merak eder. Bugün bu alanda mükemmel sonuçlar elde etmenizi sağlayan bilinen birçok yöntem var. Kirazlar buzdolabında serin tutulabilir. Ayrıca meyveler dondurulabilir, kurutulabilir, korunabilir. Bu meyvelerden şekerlenmiş meyveler yapmak mükemmel bir seçenek olacaktır. Başarılı depolama için bazı nüansları dikkate almaya değer.

Bir dut nasıl düzgün seçilir

Taze toplanmış kirazlar en yararlı ve kaliteli olarak kabul edilir. Toplanan meyvelerin sapları olması arzu edilir. Bu, raf ömürlerini artırmaya yardımcı olur.Kuru ve açık havalarda meyvelerin toplanması tavsiye edilir. Depolama için zengin bordo rengine sahip yoğun elastik meyveler uygundur. Kirazın olgunluğunu gösteren belirgin bir tada sahip olması önemlidir.

Çok yumuşak olan meyveler olgunlaşmış olarak kabul edilir. Uzun süre saklanamazlar.

Bu nedenle meyvelerin mümkün olduğu kadar elastik ve parlak bir yüzeye sahip olduğu bir zamanda hasat edilmesi tavsiye edilir.

Kaliteli meyve nasıl seçilir?

Çilek alırken aşağıdaki özelliklere odaklanmalısınız:

1. Sapları buruşuk olmayan, olgunlaşmamış, sert ve parlak meyvelerin tercih edilmesi tavsiye edilir.
2. Daha koyu meyveler, daha hafif olanlardan daha tatlı ve sağlıklı olarak kabul edilir.
3. Meyveleri satın almadan önce koklamanız ve tatmanız önerilir. Olgun kirazlar, tatlı-ekşi bir tat ve fermantasyon safsızlıkları olmadan hoş bir aroma ile karakterize edilir.
4. Çok yapışkan veya çok yumuşak olan meyveler, uzun süreli saklama için uygun değildir.
5. Satın alırken yeşil kesimli kirazları tercih etmelisiniz. Çok karanlık veya tamamen yoklarsa, böyle bir satın alma işleminden kaçınmanız önerilir.
6. Onları saklamadan önce, meyvelerde solucan olmadığından emin olmak önemlidir. Genellikle bu meyveler diğerlerinden daha yumuşak ve koyu renklidir.

Taze kirazlar için en uygun saklama koşulları

Olgun meyvelerin buzdolabında 10 gün saklanması tavsiye edilir. Meyveler henüz olgunlaşmamışsa raf ömrü 2 haftaya çıkar. Saklamadan önce kirazları yıkamayın. Ayrıca plastik torbalara koymanız önerilmez. Plastik bir kap veya cam kavanoz kullanmak daha iyidir.

Bakmak Ayrıca

Balıkları dondurucuda ne kadar ve nasıl tutabilirsiniz, ne zaman ve sıcaklık seçimi

Sıcaklık

Ürünü depolamak için en iyi seçenek, 0 ila + 10 derece arasındaki bir sıcaklık olarak kabul edilir. Düşük değerler meyvenin raf ömrünün artmasına yardımcı olur.

Nem

Kirazlar için en iyi seçenek% 85 nem olarak kabul edilir.

Aydınlatma

Olgun meyvelerin serin ve karanlık bir yerde saklanması tavsiye edilir. Güneşe maruz bırakılmamalıdırlar.

Evde saklama ve hazırlama yöntemleri ve modaliteleri

Bir ürünü saklamak için birkaç yöntem vardır. Belirli bir yöntem seçmek, meyveleri nasıl kullanmayı planladığınıza bağlıdır.

Buzdolabında

Bu koşullar altında olgun meyveler 10 gün saklanabilir. Meyveler henüz olgunlaşmamışsa raf ömrü 2 haftaya çıkar, aynı zamanda kirazların yıkanması veya meyve kabının kapatılması önerilmez. Optimum nem% 85, sıcaklık 0 ... + 10 derecedir.

Bodrum veya kiler

Buzdolabını kullanmak mümkün değilse, meyve başka bir serin yere, örneğin mahzene konulabilir. Önce temiz kiraz yapraklarıyla kaplanması gereken kuru bir cam kavanoza katlanmaları gerekir. Çilek katmanları da yeşilliklerle kaplıdır. Yukarıdan, kap bir polietilen kapakla kapatılır.

Kurutulmuş

Kurutulmuş veya kurutulmuş kirazların raf ömrü önemli ölçüde artar. Meyveleri kurutmak için en kaliteli olanları seçmeniz gerekir. Kemiklerin çıkarılması tavsiye edilir.

Prosedürü gerçekleştirmek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Çilekleri bir fırın tepsisine yayın ve + 40-55 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyun. Konveksiyon modunu etkinleştirmek en iyisidir.
2. Fırın kapağının hafifçe açılması tavsiye edilir. Bu sayede buharlar dışarıya kaçacaktır.
3. +55 derecenin üzerinde kirazların aşırı ısınmaması önemlidir. Bu, C vitamini bozulmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Kuruduktan sonra meyveler sıkıca kapatılmış bir kapta 3-4 gün bekletilmelidir. Karton veya ahşap olmalıdır. Bu prosedür, kirazların nem seviyesinin dengelenmesine yardımcı olur. Meyvenin raf ömrü, orijinal ürünün koşullarına ve kalite özelliklerine bağlıdır. Ortalama olarak yıl boyunca tazeliğini korurlar.Kurutulmuş meyvelerin kapalı bir cam kapta saklanması tavsiye edilir. Ayrıca keten çantalar da kullanmalısınız.

Ürünü doğrudan güneş ışığından uzak tutun. İçerisinin yeterince soğuk olması önemlidir. Kurutulmuş kirazları nemli bir yerde saklamayın.

Dondurulmuş

Kirazlar dondurularak saklanabilir. Böyle bir ürün kışın bir vitamin kaynağı olacak ve ilkbaharda zayıflamış bir vücudu desteklemeye yardımcı olacaktır. Kirazların dondurucuda 12 ay saklanması tavsiye edilir. Şok dondurma sayesinde çok miktarda vitamin ve mineral muhafaza etmek mümkündür. Prosedürü gerçekleştirmek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Çilekleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Meyveyi garnitür olarak kullanmayı planlıyorsanız, çekirdeklerini çıkarmak en iyisidir. Komposto için kirazlar tohumlarla birlikte dondurulabilir.
2. Meyveleri biraz mesafe bırakarak düz bir tabağa koyun. Meyvelerin birbirine değmemesi önemlidir. Sonra meyveleri dondurucuya koyun.
3. Birkaç saat sonra meyveler donar. Çıkarılabilir ve kilitli torbalara yerleştirilebilirler. Yeniden dondurmak yasak olduğu için meyvelerin küçük porsiyonlara bölünmesi tavsiye edilir.

Bakmak Ayrıca

Evde domates nasıl saklanır, kuralları, süresi ve yöntemleri

Kış için depolama

Ürünü uzun süre saklamak için depolanabilir.

Reçel

Bu ürünü hazırlamak için kirazlar yıkanmalı, iğne veya kürdan ile delinmeli ve şurup ile doldurulmalıdır. Üretimi için 1 kilo meyve için 200 mililitre su ve 500 gram şeker alınması gerekiyor. Karışımı 5-6 saat bekletin.

Daha sonra salınan meyve suyu boşaltılmalı ve 200 mililitre sıvıya 450-500 gram şeker eklenmelidir. Çeyrek saat ayrı ayrı kaynatın.Sonra kirazları dökün, 4-5 saat bekletin ve yumuşayana kadar kaynatın. Reçeli kavanozlara aktarın ve kapatın.

Patates püresi

Vişne püresi yapmak için onları yıkayıp soymanız gerekir. Fazla suyu çıkarmak için meyveleri bir elekten geçirin. Bu yapılmazsa, püre çok sıvı hale gelecektir. Depolama kalitesini etkilemez. Ancak bu turta, turta dolgusu olarak uygun değildir. Kirazların 1: 1 oranında şekerle karıştırılması tavsiye edilir. Elde edilen karışımı püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda öğütün. Şeker çözülmediyse bileşimin 1-2 saat bırakılması önerilir. Ardından püreyi tekrar çırpın.

Bu ürün ısıl işlem görmemiştir. Bu nedenle serin yerde muhafaza edilmelidir. Kiraz püresini de dondurabilirsiniz. Bunun için bileşimin kapaklı plastik kaplara dökülmesi ve dondurucuya koyulması önerilir.

Komposto

Kompostoyu hazırlamak için kirazları şekerle karıştırmanız gerekir. 1 kilo meyve için 400 gram şeker almaya değer. Ortaya çıkan karışımı ocağa koyup 85-90 dereceye getirilmesi tavsiye edilir. 5-7 dakika bekletin, hemen kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Reçel

Bu ürün çok popüler. Böyle bir boşluk hazırlamak için 700 gram kiraz, 300 gram şeker ve 10 gram jelatin almanız gerekir.

Bakmak Ayrıca

Yer elması kışın evde nasıl saklanır, kurallar ve en iyi yöntemler

Lezzetli ve sağlıklı bir ürün elde etmek için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

1. Kirazları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
2. Hamuru bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Bir blender kullanarak meyveyi püre haline gelene kadar öğütün.
3. Jelatini ekleyin ve 10 dakika bekletin.Kısık ateşe koyun ve sürekli karıştırın.
4. Meyveyi 15-20 dakika pişirin.

Sıcak reçeli uygun bir kaseye dökün. Kışa saklamak için sterilize edilmiş kavanozlar kullanmaya değer.

Şekerlenmiş meyveler şeklinde

Şeker yerine kiraz şekeri kullanılabilir. Ayrıca bu ürün unlu mamullere veya kompostolara eklenir. Şekerlenmiş meyveleri pişirmek için kirazların çekirdekleri çıkarılmalıdır. 1,5 kilo meyve alın ve 100 mililitre su ve 1 kilo şekerle hazırlanmış soğutulmuş şurubu ekleyin. Meyvelere zarar vermeyecek şekilde hafifçe karıştırın ve 6 ila 7 saat demlenmeye bırakın.

Ortaya çıkan suyu boşaltın ve meyveyi yumuşayana kadar fırında kurutun. Cam kavanozlarda veya ağır kağıt torbalarda saklanması tavsiye edilir. Şekerlenmiş meyveleri serin ve kuru bir yerde saklamak en iyisidir. Bir kiler harika bir seçenek olacaktır. Alternatif olarak, ürün plastik kaplara katlanabilir ve soğutulabilir.

Yaygın hatalar

Birçok kişi, ürünün raf ömrünü olumsuz etkileyen kirazları saklarken hatalar yapmaktadır:

• olgunlaşmamış veya olgunlaşmış meyveleri seçin;
• solucanlar tarafından zarar görmüş meyveleri kullanın;
• sıcaklık ve nem parametrelerini ihlal etmek;
• kirazlar zayıf kurutulur;
• konserve meyveleri hazırlama teknolojisini ihlal ediyor.

Ek ipuçları ve püf noktaları

Lezzetli ve hoş kokulu meyveleri kış boyunca korumak için şu önerilere uymalısınız:

1. Olgun meyveleri seçin. Yeşilimsi veya aşırı olgun olmamalıdırlar.
2. Meyveler yüksek kalitede olmalıdır. Çukur veya hasarsız olmalıdırlar.
3. Meyvede mümkün olduğu kadar fazla su tutmak için çekirdekleri çıkarılmamalıdır.
4. Kirazlar en iyi şekilde sıkıca kapatılmış bir kapta saklanır. Bu, istenmeyen kokuların emilmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Kirazları saklamak, belirli tavsiyelerin uygulanmasını gerektiren oldukça sorumlu bir süreçtir. Ürünün uzun süre taze kalması için sıcaklık, nem ve aydınlatma parametrelerine uyulması gerekmektedir.