Soyulmuş patatesleri evde nasıl ve ne kadar saklayabilirsiniz?

Pek çok insan soyulmuş patateslerin nasıl saklanacağı sorusuyla ilgileniyor. Bu sebze bütün olarak veya doğranmış olarak buzdolabında veya derin dondurucuda saklanabilir. Doğru sıcaklık koşulları seçimi ve ürünün saklama için yetkin bir şekilde hazırlanması, kararmayı ve bozulmayı önlemenizi sağlar. Bu durumda, uzmanların ana tavsiyelerini dikkate almaya değer.

Soyulmuş patateslerin depolanmasının özellikleri

Soyulmuş patatesleri saklamanın birçok özelliği vardır. Genellikle insanlar ürünü hemen kullanmaya çalışırlar. Bununla birlikte, soyulmuş bir sebzenin gerekli olduğu durumlar vardır:

• birçok ev hanımı pişirme sürecini kolaylaştırmak için hazırlıklar yapar;
• patatesler yemek pişirmek için soyulmuştu ama bol miktarda vardı.

Her durumda, ürünün kullanılmaz hale gelmemesi için patateslerin saklama koşulları hakkında bilgi sahibi olmaya değer. Öncelikle soyulmuş sebzenin temiz havada kalmasının kararmasına neden olacağını unutmamak önemlidir. Ürün yüzeyinde kuru bir kabuk oluşabilir.

Bu nedenle, temizlendikten hemen sonra yumru bir su kabına konulmalıdır. Bu sayede rengini ve tadını muhafaza etmesi mümkün olacaktır. Ürünü en fazla birkaç saat bu durumda tutmanız önerilir.

Yumruyu suda tutmayı planlıyorsanız, önceden küçük parçalara ayırmanız önerilmez. Kök sebzeleri olduğu gibi bırakmak en iyisidir. Pişirmeden önce küçük parçalar halinde kesilmelidirler. Daha erken bir prosedürle, sebze tadı kalmasına rağmen yararlı özelliklerini kaybedecektir.

Üretimde nasıl saklanır?

Patates genellikle bir üretim ortamında kullanılır. Çeşitli yemekler yapmak için büyük miktarlarda kullanılır. Bunun için farklı depolama yöntemleri kullanılmaktadır.

Özel maddelerle tedavi

Sebzeleri işlemek için kullanılan ana madde sodyum bisülfittir. Bu element, enzimatik bileşenlerin yıkımdan korunmasına yardımcı olur. İşlemden sonra kökler renk değiştirmez ve yeni temizlenenlerden farklı değildir.

Bakmak Ayrıca

Evde kış için limon nasıl saklanır, en iyi yollar ve koşullar

Bu depolama yöntemi sebzenin saklanmasına yardımcı olur 2 gun icinde. Bu durumda sıcaklık +7 derece olmalıdır. Patatesleri pişirmeden önce iyice durulamanız önerilir. Bunu yapmak için suyu birkaç kez değiştirmeye değer.

Modifiye atmosfer depolama

Bu yöntemle torbaların sebzelerle doldurulması ve ardından havasının sıkılması önerilir.Bunun yerine, torbalara bir nitrojen ve karbon dioksit bileşimi pompalanır. Madde, ürünün tadını ve rengini etkileyen bakteriyel mikroorganizmaların gelişimini engeller. +3 derece sıcaklıkta saklanmalıdır. Bu sayede 20 güne kadar tazeliğini koruyacaktır.

Vakumlu paketleme kullanın

Başlamak için torbalar soyulmuş patateslerle doldurulmalı, ardından özel bir pompa kullanarak içlerindeki havayı dışarı pompalayın. Bu teknik, meyvede bulunan maddelerin oksidasyon işlemlerini yavaşlatır. Raf ömrü 18 gündür. +3 derece sıcaklıkta muhafaza edilmesi tavsiye edilir.

evde nasıl kalınır

Evde patates pişirme durumunda, diğer daha uygun fiyatlı yöntemleri kullanabilirsiniz.

Soğuk su

Soyulmuş kök sebzelerin soğuk suya konulması tavsiye edilir. Bu şekilde patatesler 4 saatten fazla saklanmamalıdır. Suda uzun süre kalmasıyla, arıtılmış ürün ana miktarda faydalı elementi kaybeder.

Gıda torbaları

Patatesleri soyduktan sonra, mümkün olduğunca fazla havanın alınması tavsiye edilen plastik bir torbaya konulmalıdır. Hazırlanan paket buzdolabında saklanabilir. Bu sayede kök bitkileri 1 gün bekletmek mümkün olacaktır.

Dondurulmuş

Sebzeyi uzun süreli saklamaya ihtiyacınız varsa dondurabilirsiniz. Ürün bütün olarak veya parçalara bölünerek dondurucuya yerleştirilir.

Baştan sona

Bütün patatesleri dondurmak için yumruları bir torbaya koyun. Bağlanması tavsiye edilir. Hazırlanan paketi dondurucuya koyun. Ancak, önce çantanın güvenli bir şekilde takıldığından emin olmalısınız. Oksijen geçişine izin vermemelidir. Hazırlanan patatesler buz çözmeden pişirilebilir.Bunu yapmak için, onu tuzlayarak kaynar suya batırmanız önerilir.

parçalar halinde

Doğranmış patatesleri uzun süre saklamak için streç film kullanmanız gerekir. Bunu yapmak için aşağıdaki eylemleri gerçekleştirmeniz önerilir:

• nişastayı çıkarmak için soyulmuş yumruları iyice yıkayın;
• patatesleri bir havluyla kurulayın;
• sebzeyi küp veya dilimler halinde kesin;
• plastiğe sarın;
• dondurucuya koyun.

Bakmak Ayrıca

Evde lahana saklamanın kuralları ve en iyi yolları

Hazırlanan sebzenin çözülmesine gerek yoktur. Kızarmış patatesleri pişirmek için dilimleri önceden ısıtılmış bir tavaya koymanız, önceden yağ ile yağlamanız yeterlidir. Patatesleri haşlamayı planlıyorsanız, onları tuzlu kaynar suya koymanız gerekir.

Kaynayan su

Bu durumda hazırlanan yarı mamulün üzerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir. Bu, patatesin üst tabakasının kararmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Bu etki, yüksek sıcaklık işlemi ile elde edilebilir. Hazırlanan ürün buzdolabında 1 gün kadar saklanabilir.

Gerekli zaman çerçevesi için bir yöntem seçin

Beklenen saklama süresine göre bir yöntem seçilmesi önerilir. Patateslerin maksimum lezzetini ve beslenme özelliklerini korumak için basit kurallara uymak gerekir.

Birkaç saat

Pişirme 3-4 saat ertelenirse, gerekli miktarda patatesi soyun ve soğuk su dolu bir kaseye koyun.

Ertesi günden önceki gün

Kahvaltıda bir tabak patates pişirmeyi planlıyorsanız, akşamları yumruların kabuklarını soyup içini tatlı su ile doldurabilirsiniz. Hazırlanan ürünü buzdolabına koymanız tavsiye edilir.

Bir gün için

Bunu yapmak için yarı mamul ürün buzdolabına bir torba veya su dolu bir tabak içinde konulmalıdır. Sıvı sebzeyi tamamen kaplamalıdır. Ürünü poşet içinde saklamayı planlıyorsanız, sıkılığını değerlendirmek önemlidir. Yumruları kaynar su ile haşlamak da caizdir. Sebzeler soğuduktan sonra buzdolabına koyabilirsiniz.

Uzun zamandır

Sebzenin uzun süreli saklanması için dondurulması tavsiye edilir. Yemek hazırlamak gerekiyorsa ürünün çözülmesine gerek yoktur. Hemen kaynar suya veya ısıtılmış yağa koymasına izin verilir. Kök sebzeleri mikrodalgada çözmemelisiniz.

Bir ürünün uygunluğu nasıl belirlenir

Koşullara uyulmazsa kökler bozulabilir. Yumruların durumuna ve bulundukları suya göre tespit etmek mümkün olacaktır:

1. Su bulanık bir kıvam almışsa, bu üründen nişasta salındığını gösterir. Bu, standardın bir çeşidi olarak kabul edilir.
2. Su dolu bir kapta hava kabarcıkları oluşursa, bu fermantasyonun başladığını gösterir. Bu aşamada faydalı unsurlar parçalanır.
3. Yumrular yumuşak, kaygan bir doku ve hoş olmayan bir aroma kazanırsa, bu onların bozulduğunu gösterir.

Genel depolama kuralları

Patatesleri buzdolabında saklamak zorunda kalmamak için kabuklarını soyduktan sonra kullanmanız önerilir. Yine de böyle bir ihtiyaç ortaya çıkarsa, aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

1. Yumruların kesilmemesi, sağlam bırakılması tavsiye edilir. Bu, büyük miktarda besini koruyacaktır.
2. Temizledikten sonra her bir kök sebzenin yıkanması ve suya konulması tavsiye edilir. Ayrıca soyulmuş bir soğan, bir dilim limon veya biraz sitrik asit ekleyebilirsiniz.
3. Dondurulduğunda soyulmuş patatesler torbalara konulmalıdır. Sebze ikinci kez dondurulmamalıdır.

Bakmak Ayrıca

Reçel nasıl ve ne kadar saklanabilir, gerekli kurallar ve koşullar

Yaygın hatalar

Depolama için uygun olmayan şekilde hazırlanan kökler hızla bozulabilir. Bu nedenle, büyük miktarda ürün hazırlamadan önce bir deneme çekimi yapmaya değer. Yaygın donma sorunları şunları içerir:

• sebze çok fazla nem verir;
• patatesler bir dondurma kabuğu ile kaplıdır.

Bu, parçaların uygun şekilde kurutulmadığını gösterir. Dondurmadan önce, yüzeyinden olabildiğince fazla sıvı çıkarmak için patatesleri dikkatlice kurutmaya değer.

Ayrıca aşağıdaki sorunların ortaya çıkma riski de vardır:

• patatesler dondurucuda griye döndüyse, bu çeşidin beyazlatılması gerekir;
• sebze gevşek bir doku kazanmışsa, bu yüksek nişasta içeriğine işaret eder - böyle bir ürün suya batırılmalıdır.

Uzmanlar, donmuş sebzeleri saklama kurallarına uymayı tavsiye ediyor. Bunları tekrar eritmeniz önerilmez. Patatesleri, üzerinde hasat tarihinin belirtilmesi önerilen ayrı torbalarda saklamak önemlidir. Sıcaklık koşulları da büyük önem taşımaktadır.

Ek ipuçları ve püf noktaları

Soyulmuş patatesleri uzun süre taze tutmak için aşağıdaki özelliklere odaklanmalısınız:

1. Sebzenin kararmasını önlemek için su dolu bir kaba konulmalıdır. Bunu 4 saat boyunca yapmasına izin verilir.
2. Raf ömrünü 1-2 gün uzatmak için yumrular soğutulmalıdır. Bu, bir su kabında yapılmalıdır.
3. Düşük yerine, yüksek sıcaklık kullanmasına izin verilir. Bunu yapmak için patateslerin üzerine kaynar su dökün.Bu oksidasyonu önlemeye yardımcı olacaktır.
4. İstenirse, bir vakum pompası satın almanıza ve yiyeceği hava geçirmez bir kapta kendiniz paketlemenize izin verilir.
5. Patateslerin dondurucuda saklanmasına izin verilir. Tek bir pakette yapılmalıdır.
6. Soyulmuş her sebze plastik sargıya sarılabilir ve dondurucuda saklanabilir. Bu yöntem az miktarda yiyecek için uygundur. Ancak, çözüldükten sonra patateslerin tadı tatlı olabilir.

Soyulmuş patatesler farklı şekillerde saklanabilir. Bu soğuk su ile yapılır. Sebzeyi buzdolabına veya derin dondurucuya da koyabilirsiniz.